更多"[单选题]多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴,主要用于( "的相关试题:
[单选题]多种原料冷盘在组配时应注意原料在( )的配合,以便于造型。
A.口味上
B.色彩上
C.数量上
D.形状上
[单选题]由两种或两种以上树种组成的森林称为( )
A.天然林
B.混交林
C. 人工林
D. 次生林
[判断题]冷菜又称“冷盘”“冷荤”“凉菜”等，是相对热菜而言的。
A.正确
B.错误
[判断题]餐车供应品种主食两种以上，炒菜四种以上。
A.正确
B.错误
[单选题]由两种或两种以上的物质生成一种物质的反应是（ ）反应。A、化和反应
B、分解反应
C、置换反应
D、复分解反应
A.A
B.B
C.C
D.D
[判断题]由一种物质生成两种或两种以上的其他物质的反应叫分解反应。
A.正确
B.错误
[判断题]矿井采用两种或两种以上的开拓方式，称为综合开拓。
A.正确
B.错误
[单选题]我们把由两种或两种以上物质生成另一种物质的反应，叫做（ ）。A、化合反应
B、分解反应
C、复分解反应
D、置换反应
A.A
B.B
C.C
D.D
[判断题]两种或两种以上的任何元素组合成的金属,叫做合金。
A.正确
B.错误
[单选题]()是指借助两种或两种以上井硐形式综合开拓井田。
A.平硐开拓
B.斜井开拓
C.立井开拓
D.综合开拓
[单选题]( )即根据消费需求的两种或两种以上因素进行品类划分。
A.单一因素划分法
B.综合因素划分法
C.系列因素划分法
D.主导因素划分法
[判断题]分解反应由一种物质生成两种或两种以上其它物质的反应,叫做分解反应。(29)
A.正确
B.错误
[单选题]多种主料菜肴的组配是指菜肴中（）为两种或两种以上。
A.主辅料品种的数量
B.主料品种的数量
C.主料、辅料和调味品的数量
D.不同原料品质的颜色
[判断题]传输网由两种基本设备组成，即传输设备和接口设备。
A.正确
B.错误
