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[判断题]（ ）45.犹太人可食用带鳞带翅的鱼可蒸,煮,熏,也可以食用牡蛎.螃蟹.小龙虾等。
A.正确
B.错误
[判断题]、施用了有机肥料的农产品都是有机食品。( )
A.正确
B.错误
[判断题]只要处理得当，死鳝鱼、死元鱼也可食用。
A.正确
B.错误
[单选题]菌藻类食品不仅美味可口,是佐味之上品,而且富含蛋白质.多种( )和维生素。
A. 赖氨酸
B. 氨基酸
C. 无机盐
D. 碳水化合物
[单选题]煮茶叶蛋是一道美味可口的食品，有的利用泡过的茶叶来煮，有的用茶叶未；最好的是用( )来煮？
A.红茶
B.普洱茶
C.白茶
[单选题]>菌藻类食品不仅美味可口,是佐味之上品,还含有抗( )、抗癌、降低胆固醇的物质。
A. 病毒
B. 传染
C. 污染
D. 血压高
[单选题]この食品はすごく美味しいです。__.豊富な栄養もふくまれるので.どんどん食べてください。
A.また
B.だから
C.または
D.それでも
[判断题]抽取薯类和膨化食品时可抽预包装食品或非定量包装的食品、无包装食品。( )
A.正确
B.错误
[判断题]食品生产中使用食品添加剂必须符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760)的规定,严禁在食品中超量或超范围使用食品添加剂。( )
A.正确
B.错误
[单选题] 《食品安全法》 规定,食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于 ( )。
A.6 个月
B.1 年
C.2 年
D.3 年
[单选题]食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂。下列食品工业中所应用的食品添加剂与其所属类型，对应错误的是：（）
A.制作罐头时使用的山梨酸钾-防腐剂
B.制作香肠时使用的谷氨酸钠——增味剂
C.制作老豆腐时使用的盐卤-——凝固剂
D.制作面包时使用的碳酸氢钠―—酸度调节剂
[判断题]餐饮食品、保质期短的食品、节令性食品的抽样检验,按《食品安全抽样检验管理办法》执行。( )
A.正确
B.错误
[单选题]误食毒蘑菇中毒,可选用何药解救
A.毛果芸香碱
B.阿托品
C.碘解磷定
D.去甲肾上腺素
E.新斯的明
[判断题]餐饮食品、食用农产品、保质期短的食品、节令性食品的抽样检验,可参照《食品安全抽样检验管理办法》执行,但食品添加剂除外。( )
A.正确
B.错误
[判断题]节日食品大致可分为祭祀供品、特殊食品、馈赠食品三类。
A.正确
B.错误
