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[判断题]宾馆饭店中厨房的油锅.抽风管道油垢过热起火也能引起火灾。( )
A.正确
B.错误
[填空题]《餐车油垢清理管理办法》南客安发[2009]69号规定：餐车油垢日常清理标准要达到烟囱管道、灶台无油垢，排油烟罩、板壁无油污、烟囱夹缝、排烟扇无油垢、无烟尘，出库列车应做到（ ）。
[判断题]835.仪表管道管件内部的油垢应使用洁净水浸洗。
A.正确
B.错误
[单选题]餐车厨房应做到整洁，灶炉无油垢，加工餐料（）。
A.精细
B.无浪费
C.精细无浪费
D.色、香、味俱全
[单选题]938.管道安装前,对管件内部油垢应使用（ ）清洗。
A.丙酮
B.煤油
C.汽油
D.酒精
[简答题]收尘管道通风不畅有漏风地方或袋收尘器风机抽风量太少？
[多选题]某饭店建筑面积4000m2,厨房采用管道煤气做燃料,则下列说法正确的是( )
A.厨房应采用耐火极限2.0小时的隔墙与其他部位完全分隔,开门时应采用乙级防火门
B.燃气引入管应设手动快速切断阀和紧急自动切断阀
C.用气设备应有熄火保护装置
D.厨房用气房间应设置可燃气体浓度检测报警器
[单选题]在电缆隧道内进行有限空间作业，应选用带（）带管道的通风设备和与井口相适应的送、抽风设备。
A.排风
B.送风
C.送、抽两用
[判断题]建立健全餐车油垢清理登记台帐，严格按规定填写油垢清理记录.
A.正确
B.错误
