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[多选题]有关罗沙司他安全性的说法，正确的是？
A.患者耐受性差
B.患者耐受性良好
C.不良反应多为1-2级
D.不良反应多为3级以上
[多选题]有关罗沙司他的作用机制的说法，正确的是？
A.能够激活体内EPO
B.可以替代体内EPO
C.有助于铁的动态平衡的蛋白的编码基因
D.有助铁的吸收的蛋白的编码基因
[多选题]有关罗沙司他的2期临床研究背景的说法，正确的是？
A.ESA的使用增加了输血次数
B.ESA不利于肾移植
C.ESA的使用增加了心血管疾病的发生
D.ESA的使用可降低输血次数
[单选题]沙司按其性质和用途可分为热沙司,冷沙司,( )三大类
A. 辣沙司
B. 甜沙司
C. 清沙司
D. 固体沙司
[判断题]一些沙司直接调制的菜肴,其味主要由沙司来决定 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]鞑靼沙司的主料是马乃司。 ( )
A.正确
B.错误
[多选题]以下哪些人群可以使用罗沙司他？
A.3期腹膜透析CKD贫血患者
B.4期血液透析CKD贫血患者
C.5期非透析CKD贫血患者
D.5期腹膜透析CKD贫血患者
[多选题]哪些患者不能使用罗沙司他？
A.65岁以上CKD贫血患者
B.18岁以下CKD贫血患者
C.妊娠期女性
D.哺乳期女性
[单选题] 油醋汁又称法国醋沙司,广泛用于( )沙拉的调味
A.蔬菜
B.土豆
C.鱼类
D.肉类
[判断题]沙司与调料分开烹饪的方法是西餐烹调的一大特点( )
A.正确
B.错误
[判断题] 帽型滤器用较细的技术纱网制成,一般用于过滤沙司 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]由于烹调中使用的沙司不同,烩可以分为红烩,白烩,混合烩等不同类型 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]羊肚菌口味鲜美,是食用菌类的上品,在西餐中常用来制作蘑菇沙司或菜肴的配料( )
A.正确
B.错误
[单选题]制作布朗沙司基础汤是可加入一些碎番茄及( )等,以增加汤的色泽及香味。
A.香菇丁
B.芹菜粒
C.胡萝卜丁
D.蘑菇丁
[单选题]千岛汁是马乃司为基础衍变出的一种沙司,常用于冷菜及( )菜肴的调味。
A.蔬菜类
B.土豆类
C.部分热菜肴
D.烤制肉类
[单选题]由于烩制菜肴使用原址和不同色泽的浓沙司,所以一般既有原汁原味、口味( )、色泽鲜艳的特点。
A.鲜香
B.浓香
C.清香
D.嫩香
[单选题]( )适宜粉碎水果和蔬菜,也可以搅打浓汤,鸡尾酒,调味汁,乳化状的沙司等。
A. 搅拌机
B. 打蛋机
C. 切片机
D. 多功能粉碎机
[单选题]一位腹膜透析患者，体重70kg，已使用罗沙司他进行贫血治疗1个月，罗沙司他给药剂量100mg，每周三次，HB水平从8.5g/dL上升至9.5g/dL，如果根据说明书进行剂量调整，则为：
A.150mg，每周三次
B.140mg，每周三次
C.120mg，每周三次
D.100mg，每周三次
