更多"[填空题]入池发酵周期≥（ ）天。"的相关试题:
[填空题]固态法小曲白酒入池发酵时升温情况，须在整个发酵过程中加以控制。一般入池发酵24h后（ ），升温缓慢，为（ ）;发酵48h后（ ），升温猛，为（ ）℃;发酵72h后，（ ），升温慢，为（ ）℃;发酵96h后，（ ） 、（ ）;发酵120h，后温度下降1一2℃;发酵144h，后降温3℃。这样的发酵温度变化规律，可视为正常，且出酒率高。
[填空题]大曲发酵规律为前缓升 、（ ） 、 （ ）。
[填空题]高温大曲发酵过程中，遵循大曲"（ ）、（ ）、（ ）”的发酵规律，保证大曲质量。
[填空题]液态发酵法是采用（ ）生产方法的液态法白酒生产工艺。
[填空题]发酵仓地面铺上压紧后厚度为（ ）的稻草，墙壁四周用（ ）厚的稻草保温。
[填空题]发酵豆制品的特点是经过微生物的作用，产生了植物性食品中原来不存在的维生素（）。
[填空题]高温大曲发酵过程中，遵循大曲"( )、( )、( )”的发酵规律，保证大曲质量。
[填空题]白酒按糖化发酵剂分为（ ）、（ ）和麸曲白酒。
[填空题]大曲发酵完成后，曲块内心留有不能挥发水分的严重现象称为（ ）。
[填空题]浓香型麸曲白酒生产工艺的发酵设备均采用泥窖内层加发酵好的（ ）。
[填空题]我厂泸州201车间浓香型生产属于（ ）发酵法。
[填空题]酒中的苦味物质是酒精发酵时 （ ）的产物。
