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[判断题]同是原条蒸的鱼、生鱼、鲈鱼和鲫鱼，开膛取内脏的方法相同。
A.正确
B.错误
[单选题]鲈鱼去内脏前要在( )割开一道口子。
A.口腔
B.肛门
C.鳃
D.背
[单选题] 制作鲫鱼炖豆腐的方法是将鲫鱼( )后炖。
A.先炸
B.先烤
C.先煎
D.先汆
[单选题]能保持鱼体表皮完整,适合制作高档菜肴的去内脏方法是( )。
A.背后去骨法
B.鳃内去骨法
C.腹部去骨法
D.尾部去骨法
[单选题]洗涤家畜禽内脏方法有:盐醋搓洗.( ).刮剥洗.漂洗.灌洗法等。
A.热水冲洗
B.凉水冲洗
C.里外翻洗
D.矾水冲洗
[单选题]从鱼的口腔中将内脏取出的方法是先在鱼的()割一刀，将内脏割断。
A.胸部
B.背部
C.脐部
D.小腹
[判断题]1211 和 1301 灭火器的使用方法与使用干粉灭火器的方法相同。( )
A.正确
B.错误
[单选题]有鳞鱼的开膛去内脏的方法要根据( )的需要而定。
A.宰杀
B.品种
C.烹调
D.调味
[单选题]取鳗鱼内脏的最佳方法是从( )刀口取出。
A.喉部
B.腹部
C.背部
D.鳃部
[单选题] BE010 三相三线有功电度表的接线方法与( )测量功率的接线方法相同。
A.一表法
B.两表法
C.三表法
D.两表跨相法
[判断题]不同类型的净料成本核算方法相同。
A.正确
B.错误
[判断题]( )Signalflare和signalrocket的使用方法相同。
A.正确
B.错误
[判断题]()箱体划线与一般划线方法相同。
A.正确
B.错误
[单选题]通过内脏学习，使血压成为一种能被患者“随意”操作的内脏行为，从而达到降压目的，这种治疗方法属于( )
A..认知疗法
B..正强化技术
C..精神分析疗法
D..生物反馈疗法
E..人本主义疗法
