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[单选题]列车餐车不出售无生产单位、生产日期、保质期和过期、变质,以及( )等严重影响列车环境卫生的食品。
A..异味食品
B.花生
C.口香糖
D.瓜子
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定不出售无生产单位、生产日期、保质期和过期、变质,以及( )等严重影响列车环境卫生的食品。
A.发霉
B.有异味
C.瓜子
D.口香糖
[判断题]《岗位作业指导书》中要求“三无”食品指的是无生产单位、无生产日期、无保质期的食品。
A.正确
B.错误
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定列车餐车对旅客供餐时，列车客运乘务员不在餐车逗留、闲谈、占用座席，必要时可以陪客人就餐。
A.正确
B.错误
[判断题]《动车组列车服务质量规范》规定，动车组列车餐车上货门仅供餐车售货人员补充商品、餐料时使用，无旅客乘降。
A.正确
B.错误
[判断题]《空调列车服务质量规范》规定列车餐车可使用电磁炉油炸食品。
A.正确
B.错误
[判断题]《空调列车服务质量规范》规定，空调列车餐车的须配备一次性硬质塑料水杯。
A.正确
B.错误
[单选题]动车组列车餐车人员要随时清理餐车卫生,物品定置摆放,餐台、吧台做到“（ ）”。
A.一用一清
B.一客一清
C.一餐一清
D.一人一清
[判断题]《空调列车服务质量规范》规定列车餐车灶台上保持干燥、清洁，不放导磁体。
A.正确
B.错误
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车厨房除检查等工作必须外，非餐车工作人员不进入。
A.正确
B.错误
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车单程运行时间超过24小时的列车餐车台布可根据情况1天一换。
A.正确
B.错误
