更多"[单选题]如果顾客想要一杯速溶咖啡而咖啡厅不经营,恰当的用语是( )("的相关试题:
[判断题]咖啡饮品(不含速溶咖啡)的咖啡因含量与其冲泡的时间成反比。(单选题)
A.正确
B.错误
[单选题]发明速溶咖啡的是( )(单选题)
A. 日本人
B. 美国人
C. 德国人
D. 中国人
[多选题]咖啡行业的顾客定位是( )(多选题)
A. 商务人士
B. 白领人士
C. 朋友聚会
D. 家庭聚会
[多选题]想要咖啡的味道酸一点,咖啡师可以( )(多选题)
A. 咖啡粉磨细
B. 水温低一点
C. 缩短萃取时间
D. 不做改变
[单选题]向顾客推荐特色咖啡饮品时,应简洁清晰地描述。下列关于特色咖啡的描述,最恰当的是( )(单选题)
A. 这款咖啡含有巧克力的味道,又能和牛奶完美结合
B. 这款咖啡是我们店里最畅销的产品
C. 我们的咖啡厅经营15年了,这款咖啡最早经营的一款,非常好喝
D. 制作这款咖啡的咖啡师经过专业培训,您肯定喜欢
[判断题]预制定量咖啡的常见表现形式有咖啡胶囊、咖啡过滤包、咖啡硬边饼和咖啡软边饼。(单选题)
A.正确
B.错误
[单选题]被誉为“咖啡中的优雅公主”的咖啡指的是( )咖啡,是全球公认的最“柔和”的咖啡,以口感平衡细致而著名。(单选题)
A. 古巴水晶山
B. 肯尼亚AA
C. 蓝山
D. 哥伦比亚
[多选题]在相同条件下,使用压力式咖啡机制作咖啡时,研磨过粗的咖啡粉制作出的咖啡,会出现( )。(多选题)
A. 克立玛(Crema)呈淡黄色,有气泡
B. 克立玛(Crema)颜色较浅,有白斑
C. 克立玛(Crema)颜色较深,有黑色斑纹
D. 没有克立玛
[判断题]虹吸式咖啡壶煮咖啡,咖啡豆需要用粗研磨。(判断题)
A.正确
B.错误
[判断题]压力式咖啡机包括半自动咖啡机和全自动咖啡机。(单选题)
A.正确
B.错误
[判断题]高血压患者适合饮用咖啡,咖啡中的咖啡因可以有效降低血压。(判断题)
A.正确
B.错误
[判断题]使用压力式咖啡机制作咖啡时,咖啡粉的合适研磨程度是极细粉。(单选题)
A.正确
B.错误
[单选题]使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时,咖啡机压力表显示9Bar表示( )(单选题)
A. 锅炉压力正常
B. 冲泡头压力正常
C. 粉锤压粉力度合适
D. 蒸汽压力正常
[判断题]使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时,粉锤压粉的力度会影响咖啡品质。(单选题)
A.正确
B.错误
[单选题]使用常用半自动压力式咖啡机以咖啡软边饼为原料制作咖啡时,应( )(单选题)
A. 更换过滤碗
B. 改变工作压力
C. 更换冲泡头
D. 更换密封圈
[单选题]通常,与压力式咖啡机相比,使用虹吸壶制作咖啡,对咖啡粉颗粒度的要求( )(单选题)
A. 更粗
B. 一样
C. 更细
D. 不一定
[判断题]使用压力式咖啡机制作咖啡时,粉的颗粒度大小和咖啡的克立玛(Crema)颜色无关。(判断题)
A.正确
B.错误
[判断题]使用压力式咖啡机,将新鲜烘焙的咖啡豆制成咖啡,其克立玛(Crema)会呈现松软细腻。(判断题)
A.正确
B.错误
[判断题]低因咖啡中不含有咖啡因。(单选题)
A.正确
B.错误
