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[判断题]餐厅常使用的棉织品有台布、口布、托盘热布、小毛巾等。
[简答题]餐厅服务中4—6人台和8—10人台所使用的台布规格是什么？
[判断题]小毛巾服务时，毛巾保持适量水份，温度控制在50℃。
[单项选择]摆台操作时，餐厅服务员站立在主人餐椅处，距餐台约（）厘米，将选好的台布放于餐台上。
A. 40
B. 15
C. 20
D. 10
[单项选择]中餐服务小毛巾冬天温度保持在（）度左右。
A. 20
B. 35
C. 37
D. 40
[单项选择]幼儿小毛巾、水杯要专人专用，做到（）消毒。
A. 一月
B. 一天
C. 半月
D. 周
[判断题]《动车组列车服务质量规范》商务座车配有专职人员，主动介绍专项服务项目，提供饮品、餐食、小食品、小毛巾、耳塞等服务。
[单项选择]指导乘务人员按作业标准和流程，做好商务座、一等座旅客小毛巾、（）、小食品和服务备品供应的各项服务工作
A. 饮品
B. 拖鞋
C. 咖啡
D. 绿茶
[判断题]《动车组列车服务质量规范》商务座车提供小毛巾，就餐时不提供餐巾纸、牙签。
[判断题]小毛巾服务时，服务员应从客人的左侧，按照女士优先，先宾后主的原则按顺序进行服务。
[单项选择]方桌台布的大小以每边下垂（）
A. 10厘米为宜
B. 20厘米为宜
C. 30厘米为宜
D. 40厘米为宜
[单项选择]铺台布时，服务员应站在（）一侧操作。
A. 主人位
B. 主宾位
C. 副主人位
D. 陪译座之间
[判断题]台布也称桌布，主要起保洁、装饰、方便服务的作用。
[判断题]铺台布的方法有：推拉式、抖铺式、撒网式。
[单项选择]台布、口巾、厨衣、工作服等织物污垢一般为（）类。
A. 轻度污垢
B. 中度污垢
C. 重度污垢
