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[单项选择]发芽的土豆中，能引起食物中毒的有毒物质是（）
A. 皂素
B. 胰蛋白酶抑制素
C. 秋水仙碱
D. 龙葵素
[配伍题]可引起副溶血性弧菌食物中毒的食物是（ ）|可引起沙门菌属食物中毒的主要食品是（ ）
A. 肉类食品
B. 海产品
C. 两者皆有
D. 两者皆无
[单项选择]进食被哪种细菌污染的隔夜或隔餐食物，可引起食物中毒（ ）
A. 鼠伤沙门菌
B. 副伤寒沙门菌
C. 副溶血性弧菌
D. 变形杆菌
E. 蜡样芽孢杆菌
[单项选择]马铃薯发芽会产生有毒物质属于仓储商品的（）变化。
A. 物理
B. 化学
C. 机械
D. 生理生化
[多项选择]可引起食物中毒的细菌是（）
A. 鼠伤寒沙门菌
B. 产气荚膜梭菌
C. 肉毒梭菌
D. 金黄色葡萄球菌
E. 副溶血性弧菌
[单项选择]可引起食物中毒的病菌是：（）
A. 葡萄球菌
B. 链球菌
C. 肺炎链球菌
D. 脑膜炎奈瑟菌
E. 淋病奈瑟菌
[单项选择]可引起霉菌性食物中毒的是（）。
A. 沙门氏菌
B. 变形杆菌
C. 赤霉病麦
D. 肉毒杆菌
[单项选择]可引起食物中毒的需氧芽胞杆菌为（ ）
A. 枯草芽胞杆菌
B. 嗜热脂肪芽胞杆菌
C. 马铃薯芽胞杆菌
D. 蜡样芽胞杆菌
E. 破伤风芽胞杆菌
[单项选择]下列细菌除哪一项外，均可引起食物中毒（ ）
A. 蜡样芽胞杆菌
B. 产气荚膜梭菌
C. 伤寒沙门茵
D. 肉毒梭菌
E. 坏死梭杆菌
[单项选择]下述细菌编组中，哪一组细菌可引起食物中毒（ ）
A. 蜡样芽孢杆声、变形杆菌、金黄葡萄球菌
B. 肉毒杆菌、结核杆菌、伤寒杆菌
C. 鼠伤寒杆菌、破伤风杆菌
D. 产气荚膜杆菌、肺炎球菌
E. 副溶血弧菌、布氏杆菌
[填空题]发芽的马铃薯中引起人类食物中毒的有毒物质是（）
[配伍题]异染颗粒为形态学特征的是（ ）|食物被该菌大量污染，可引起食物中毒的是（ ）|人体感染后，可形成支气管假膜的是（ ）|伴随EB病毒引起传染性单核细胞增多症的是（ ）
A. 产单核李斯特菌
B. 蜡样芽胞杆菌
C. 炭疽芽胞杆菌
D. 白喉棒状杆菌
E. 分枝杆菌
[单项选择]在有毒物质沿食物链富集到一定浓度之前，中断有毒物质与人类食物链的联系称为（）。
A. 食物链的减耗
B. 食物链的加环
C. 食物链的解列
D. 食物链的增益
[多项选择]下列物质哪些属于有毒物质（）。
A. 一氧化碳
B. 氮气
C. 汽油蒸气
D. 酸类蒸气
E. 沥青燃烧产物
[单项选择]下列物质中不是化妆品有毒物质为（）
A. 汞
B. 铅
C. 甲醇
D. 十一酸
[单项选择]以下四种物质中，（）不属于有毒物质。
A. 砷；
B. 酚；
C. 氰；
D. 碳；
[单项选择]下列（）物质遇水后，不能生成有毒物质。
A. NaCN
B. Na2S
C. NaBH4
D. Al
[单项选择]有毒区域是指存在或通过（）能产生有毒物质的区域。
A. 燃烧
B. 化学反应
C. 分解
D. 化合反应
