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[多项选择]“瘦肉精”是一种激素，残留在食品中易引起：（）。
A. 呕吐腹胀
B. 儿童性早熟
C. 致癌作用
D. 两性特征混乱
[简答题]简述导致牛奶中抗生素残留的原因主要的四个方面。
[判断题]长期食用含“苏丹红”的食品，可能会导致肝部病症。
[判断题]食品添加剂残留量是指食品添加剂或其分解产物在最终食品中的允许残留水平。
[多项选择]食品质量安全标准应当包括下列内容：食品，食品相关产品中的致病性微生物，农药残留，兽药残留，重金属污染物质以及其它危害人体健康物质的限量规定。专供婴幼儿和其它特定人群的主辅食品的营养成分要求；对于食品安全，营养有关的标签，标识，说明书的要求和（）
A. 食品添加剂品种、使用范围、用量
B. 食品生产经营过程要求的卫生
C. 与食品安全有关的质量要求
D. 食品检验方法与规程
E. 食品显示特性的质量要求
F. 其它需要时定位食品安全标准的内容
[单项选择]糖皮质激素和抗生素合用治疗严重感染的目的是（）。
A. 增加机体的抗感染能力
B. 增强抗生素的抗菌活性
C. 降低抗生素的不良反应
D. 抗毒、缓解毒血症状、抗休克
[填空题]对长期应用激素、抗生素的病人，应注意口腔有无（）。
[判断题]孕妇、学龄前儿童应多吃含碘的食物，而哺乳期妇女不宜食用含碘多的食物对吗？
[简答题]食品中兽药残留超标的主要原因有哪些？应如何有效控制兽药的残留？
[单项选择]食用含三聚氰胺奶粉的婴幼儿，临床上出现的主要症状是（）。
A. 营养不良
B. 心脏衰竭
C. 肾结石、肾衰竭
D. 肾炎
[单项选择]食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由（）制定。
A. 卫生行政部门和农业行政部门
B. 质量监督部门
C. 检疫检验部门
D. 农业行政部门
