[单项选择]制作干蒸烧卖馅是用（）法。
A. 全擦打
B. 半捞打
C. 全捞

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[判断题]小麦角质胚乳适合制作饼干、糕点等食品。

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A. 刺激性
B. 有毒
C. 腐蚀性

[判断题]弱筋小麦（粉）适合制作饼干、糕点等食品。

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