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[单项选择]下列物质中（）可以用来保护食物以免被微生物侵蚀而腐败？
A. 酒精
B. 食盐
C. 醋酸
D. 硝酸钾
[单项选择]食物发生腐败变质的最主要原因是（）？
A. 微生物污染
B. 农药残留
C. 加工方法不合理
D. 没有分类存放
[单项选择]引起食物腐败的直接原因是（）
A. 温度过高
B. 没有包装
C. 没有冰箱
D. 微生物繁殖与生长
[单项选择]引起冰箱中食物腐败的是（）。
A. 嗜冷菌
B. 嗜室温菌
C. 嗜常温菌
D. 嗜热菌
[判断题]为防止食物腐败变质，可将食物储藏在储有化学药品之冰箱或储藏柜内。
[单项选择]食盐的（）作用可抑制有害菌类的生长，防止食物的腐败变质。
A. 咸味
B. 渗透
C. 溶解
D. 电离
[单项选择]（）用于低温作业人员的足部保护，以免受冻伤。
A. 防刺穿鞋
B. 防寒鞋
C. 防油鞋
D. 防砸鞋
[单项选择]引起冰箱中食物腐败的细菌在（）范围内生长。
A. 5～60℃
B. 0～25℃
C. 20～45℃
D. 45～70℃
[判断题]突发发生刹车，应迅速解开安全带，保护腿部以免受伤。
[单项选择]引起冰箱中食物腐败的细菌的生长的最适宜温度是（）。
A. 20～25℃
B. 30～37℃
C. 50～55℃
D. 45～70℃
[判断题]吃霉变、腐败、烟熏、腌制等污染的食物，不仅可引起食物中毒，并可诱发癌症。
[多项选择]架空线路设备应根据有关的技术规定进行可靠的保护，以免遭受（）。
A. 雷击
B. 高电压
C. 强电流的电气危害
D. 机械损伤
[单项选择]万一吃到腐败食物时，正确的做法是（）。
A. 悄悄吞入
B. 将食物小心迅速地吐在餐巾上
C. 将食物小心迅速地放置盘缘
D. 找服务员来理论
