更多"在许多饭店中，（）部和客房部往往合二为一。"的相关试题:
[单项选择]某些饭店往往依据其他饭店的做法进行管理。这是饭店创新过程中需要破除的（）思维定势。
A. 从众
B. 经验
C. 权威
D. 教条
[单项选择]客房部应协助（）部对饭店公共区域及客房楼层进行安全检查。
A. 人事
B. 公关
C. 财务
D. 保安
[单项选择]前厅部是饭店的（）传递中心。
A. 信息
B. 住房动态
[简答题]前厅部在饭店中的地位主要表现在哪几个方面？
[单项选择]下列选项不属于保卫部对饭店公共场所督查内容的是（）。
A. 保持建筑物各项设施坚固安全和出入口通道的畅通
B. 消防设备齐全、有效，放置得当
C. 尽可能将公共场所与客房区、工作区划分开
D. 调查取证
[单项选择]在以水景著称的旅游景点，当枯水期到来时，其周边的饭店往往没有多少客源，这主要反映出（）。
A. 消费者的收入水平在降低
B. 消费者没有闲暇时间
C. 自然环境的变化会影响消费者的心理
D. 各家饭店恶性竞争的后果
[单项选择]前厅部的收银处一般归属于饭店（）部。
A. 信息
B. 客房
C. 财务
D. 销售
[判断题]客房送餐部通常是饭店餐饮部下属的一个独立部门，一般提供不少于12小时的服务。（）
[多项选择]
某饭店为了提高餐饮收入，加强了管理，尤其是成本控制。餐饮部吴经理经过市场调查后发现，通过饭店采供部进的部分原料大大高于市场价，于是便向总经理申请由餐饮部派专人到市场去采购，得到了总经理的同意。结果，一个月后，餐饮的成本就降低了11％，利润也随之提高。
后来，吴经理又发现餐厅白天营业一直很火，但每天晚上20：00以后，就餐的客人却很少。餐饮部为此专门开展了一次讨论。吴经理要求大家畅所欲言，为提高餐饮部的经济效益献计献策。餐厅服务员小李建议道：“我们能否推出晚间特别活动来吸引客人的消费?”吴经理听了以后对小李说：“说具体点”。小李继续道：“我们饭店的广东客人较多，我们不妨举行一个粤菜美食节，并在晚上20：00后推出一些特价菜。”
经与厨房研究，数天后，该饭店在大堂设置了举办粤菜美食的广告牌，其中写道：晚上20：00以后本餐厅推出特价菜，游水活虾每斤6元；烤乳鸽每只一元…，欢迎惠顾。
一周后，吴经理从财务报表中发现：餐饮人均消费与以前基本持平，但总的餐饮收入比以前上升了30％。另外，上个月的经营数据也统计也来了：食品成本总计300万元，饮料成本60万元，人工成本40万元，食品销售额为660万元，饮料销售额140万元。
从该案例可知，餐饮成本、餐饮收入、利润的关系是（ ）。
A. 控制餐饮成本，可以提高餐饮利润
B. 餐饮收入提高，餐饮利润必然提高
C. 餐饮收入与销售量有内在联系
D. 餐饮价格提高，餐饮收入也随之提高
E. 餐饮收入高低与餐饮成本控制无必然联系
[单项选择]前厅部是通向饭店其它各场所的（）。
A. 中心；
B. 枢纽；
C. 桥梁；
D. 通道
[填空题]逆牵引背斜构造核部的储层往往具有（）的特点。
