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发布时间:2023-10-19 16:08:06

[单项选择]照顾醉酒客人注意内容是(),客人回房间后,服务员不可随便为其宽衣。
A. 服务员千万不可一人独立搀扶
B. 服务员送给客人解酒药
C. 服务员与客人在房间闲谈
D. 服务员用小酒吧酒水、饮料给客人用

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[简答题]如何服务醉酒客人?
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[判断题]酒吧服务员应注意随时观察客人的饮酒情况,如发现客人醉酒,应停止供应含酒精饮料。()
[简答题]客人在餐厅醉酒,服务员应怎样处理?
[单项选择]客人投诉时,要注意做好记录,内容包括:投诉的内容、投诉客人的姓名,()及投诉时间。
A. 投诉的目的
B. 投诉的理由
C. 投诉客人所住房间号
D. 投诉哪个部门、岗位或个人
[单项选择]帮助和照顾生病住店宾客的内容是征询客人意见是否去医院、()、了解客人的生病原因,随时留意房内动静。
A. 根据病情,采取相应措施
B. 礼貌询问客人病情
C. 买药
D. 简单救治
[单项选择]下列不属于住店宾客醉酒处理内容的是()。
A. 提供相应服务,将纸巾、茶杯、垃圾箱放在床边
B. 交接班做好记录
C. 特别留意此房的动静
D. 让其将呕吐物清洁干净
[名词解释]醉酒步态
[单项选择]下列不属于店外宾客醉酒处理内容的是()。
A. 提供一个闲置的空间供客人暂时休息
B. 事后记录,向上级汇报
C. 注意其醉酒的程度及行为
D. 督促醉客离开饭店,以免闹事
[单项选择]客人投诉时,要注意做好记录,内容包括:投诉的内容、(),投诉客人所住房间号及投诉时间。
A. 投诉的理由
B. 投诉客人的姓名
C. 投诉的目的
D. 投诉哪个部门、岗位或人
[单项选择]客人投诉时,要注意做好记录,内容包括:()、投诉客人的姓名,投诉客人所住房间号及投诉时间。
A. 投诉的内容
B. 投诉的目的
C. 投诉哪个部门、岗位或人
D. 投诉的理由
[单项选择]为吸引客人注意力,下列做法不恰当的是()。
A. 行为举止大方、得体,表情和善
B. 将头发染成黄、红双色
C. 佩带印有本饭店吉祥物的徽章
D. 保持良好的仪表、仪容,并注重细节到修饰
[单项选择]客人醉酒时,他正处在不清醒的状态下,()我们不应该过多的计较,但要防止客人过强烈的举动。
A. 打坏餐厅的物品
B. 他们打伤服务员
C. 逃帐、懒帐
D. 在语言和态度上
[单项选择]当服务员把汤菜汁撒在客人身上后,服务员要立即为客人擦拭,要注意如是女客人,要由()为客人擦拭。
A. 男领班
B. 餐厅经理
C. 女服务员
D. 男服务员
[单项选择]客房服务员处理疑难问题应注意的内容有:弄清客人所提问题的实质、办事迅速,讲究效果和()。
A. 答非所问
B. 投其所好
C. 坚持原则,维护饭店声誉
D. 分析责任
[单项选择]客房服务员处理疑难问题应注意的内容有:弄清客人所提问题的实质、()、坚持原则和维护饭店声誉。
A. 分析责任
B. 办事迅速,讲究效果
C. 答非所问
D. 投其所好
[单项选择]客人在餐饮聚会时,喝多了酒的事是常有的,除了尽力帮助他们之外,服务员应避免由于他们醉酒后的失态影响餐厅()。
A. 正常的营业
B. 正常的下班
C. 正常的开支
D. 正常的需要
[判断题]当有醉酒或闲杂人员在加油站时,应以礼相待,提高警惕,注意他们的行动。

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