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[单项选择]唇膏中的色素可分为三类，即可溶性染料，不溶性染料和（）。
A. 香料
B. 蜂蜡
C. 防腐剂
D. 珠光染料
[简答题]单细胞与多细胞微生物的生长与繁殖有何区别？
[单项选择]由于糖的存在，使制品中的微生物细胞发生质壁分离，产生（）现象，使微生物的生长发育受到抑制，能减少微生物对糖制品造成的腐败。
A. 膨胀破裂
B. 生理干燥
C. 生理异变
D. 细胞变形
[判断题]次级代谢与微生物生长平行发生，对微生物的生长可有可无。
[判断题]当微生物生长达到稳定时，表明细胞不再生长，不消耗培养基中的营养成分。
[单项选择]粮食中碳水化合物的存在形式按其溶解特点不同，可分为可溶性糖和不溶性糖两类。属可溶性糖的是（）。
A. 单糖
B. 淀粉
C. 纤维素
D. 木质素
[多项选择]微生物的生长条件为（）
A. 水分
B. 温度
C. 酸碱度
D. 气体
E. 营养
[填空题]单细胞微生物生长曲线可分为（）、指数期、稳定期和衰亡期四个阶段。
[填空题]（）是菌体的细胞色素，细胞色素氧化酶和过氧化物酶的组成元素。
[单项选择]一种食品被多种微生物污染后，各种微生物的生长机会（）
A. 均等
B. 不均等
C. 均等或不均等
D. 拮抗
[单项选择]可溶性抗原（如细菌的外毒素、内毒素、菌体裂解液、病毒的可溶性抗原、血清、组织渗出液等）与相应抗体结合，在适当量电解质存在下，形成肉眼可见的白色沉淀，称为沉淀实验，下列不属于沉淀实验的是（）
A. 环状沉淀试验
B. 琼脂扩散试验
C. 免疫电泳
D. 中和试验
[单项选择]可溶性的薄膜衣料（）
A. 乙基纤维素
B. 川蜡
C. HPMC
D. 滑石粉
E. L—HPC
[单项选择]微生物生长分为（）
A. 对数增长期、减数增长期、内源呼吸期
B. 内源增长期、减数呼吸期
C. 对数增长期、减数增长期
D. 对数增长期、内源呼吸期
[单项选择]微生物细胞中的肝糖遇碘（）
A. 红色
B. 兰色
C. 无色
D. 黄色
[单项选择]原料药清洁验证中对不溶性和可溶性残留物进行检验取样方法是（）。
A. 擦拭法
B. 淋冼法
C. 直接萃取法
D. 以上都是
