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[单项选择]宴会看台服务员要做到的三了解之一是了解宾客生活（）。
A. 规律
B. 观念
C. 态度
D. 忌讳
[单项选择]楼层服务员对电子门锁要做到（）。
A. 发现问题报修
B. 拆卸电子门锁
C. 安装电子门锁
D. 修理电子门锁
[单项选择]商业服务员在接待顾客的过程中，服务语言要做到“五要”和“（）不讲”。
A. 三
B. 四
C. 五
D. 六
[单项选择]家政服务员照顾幼儿睡觉时要做到（）。
A. 趴着唾
B. 蒙头睡
C. 安静睡眠
D. 玩小东西
[单项选择]家政服务员接电话时，要做到：听到铃声就（）。
A. 慢慢接应
B. 五声后接
C. 快接电话
D. 不接电话
[单项选择]宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、传菜服务员及宴会组织（）人员等。
A. 参观
B. 监督
C. 调查
D. 指挥
[单项选择]宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、（）服务员及宴会组织指挥人员等。
A. 为客人照看物品
B. 传菜
C. 菜肴介绍
D. 结账
[单项选择]西餐宴会服务，看台服务员又可分为斟酒服务员和（）服务员。
A. 撤换餐盘
B. 菜肴分让
C. 菜肴整理
D. 菜肴浇汁
[填空题]宴会服务的准备工作中，“三了解”是指了解宾客（）、（）、（）。
[单项选择]在宴会接待中，服务员应做到“四了解”：了解办宴目的；了解客人的风俗习惯；了解有无饮食忌讳的特殊对象；了解（）的心愿。
A. 主人
B. 客人
C. 主宾
D. 陪同
[单项选择]西餐宴会一般需要三种形态的酒杯，下列不属于三种之一的是（）。
A. 汽酒杯
B. 佐餐酒杯
C. 瓷质酒杯
D. 餐后酒杯
