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发布时间:2023-11-21 05:19:20

[单项选择]中式早餐清理台面要求,将各种餐具等()。
A. 清洗干净备用
B. 清洗干净烘干
C. 清洗干净码放
D. 清洗消毒,分档存放

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[单项选择]西式早餐餐具摆放要求:主叉左侧放面包盘,配()。
A. 甜食勺
B. 咖啡具
C. 黄油叉
D. 黄油刀
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[简答题]结合相关政策要求,谈谈对融资平台公司进行清理规范的要求。
[单项选择]B665型牛头刨床的工作台安装在横梁及床身上后,工作台面应与滑枕运动方向平行,并要求工作台面远离床身端()。
A. 只许向上偏
B. 只许向下偏
C. 可以向上、下偏
D. 不允许向上、向下偏
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[单项选择]马弗炉应当平稳地安装在室内水泥台面上,水泥台一般要求离地面()cm。
A. 80
B. 50
C. 40
D. 30
[单项选择]()餐具前,应先洗涤餐具
A. 用水冲
B. 浸泡
C. 消毒
D. 晾晒
[单项选择]西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具,要求是()。
A. 最先食用菜肴的餐具摆在最里侧,其他餐具放在外侧
B. 最先食用菜肴的餐具摆在最外侧,其他餐具放在里侧
C. 最先食用菜肴的餐具摆在最外侧,其他餐具按顺序依次向里摆放
D. 按照客人的要求摆放
[填空题]厨房台面是厨房实际操作使用的重要部分,合理选择台面材料是一个重要问题,因此,橱柜的台面材料应注重();()、耐热、耐久,不易损伤和易清洁的性能,尽可能作到整体,无接缝,以免积污和渗漏水。目前市场上销售的台面材料有不锈钢、天然石材、防火板及人造石台面。
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[填空题]机械清理的方法有剥皮清理、风铲清理和()清理。
[单项选择]在钢筋弯曲工作台面的搭设中,工作台面应与弯曲机的()在同一平面上,并应在台面上铺设簿钢板。
A. 转盘轴线
B. 芯轴
C. 弯曲转盘和滚轴
D. 成型轴和滚轴

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