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发布时间:2024-01-14 07:14:28

[单选题] 未加热的蛋清含有一种被称为()的蛋白质,影响生物素的生物活性,导致犬
掉毛、生长迟缓、骨骼畸形等症状?
A.卵黄素
B.卵白素
C.黏蛋白
D.白蛋白

更多"[单选题] 未加热的蛋清含有一种被称为()的蛋白质,影响生物素的生物活"的相关试题:

[判断题]鸡蛋与豆浆降低蛋白质吸收生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合。( )
A.正确
B.错误
[单项选择]利用紫外法(280nm)测定蛋白质浓度是因为蛋白质含有()
A. 肽键
B. 羧基
C. 氨基
D. 组氨酸
E. 色氨酸
[单项选择]

实验证明,植物体内含有一种觉察光的蛋白质,可以“分辨”光的强弱。这种能力很可能使植物看到人类视力所看不到的波长,而且具有较高的灵敏度。植物能感觉光照射过来的方向,光使植物知道早上什么时候该醒来,同样也能促使植物额外分泌栎精和堪非醇这两种无色色素,他们能过滤强烈的阳光,充分发挥遮光剂的作用,从而保护植物免受紫外线的强烈照射。
这段文字主要介绍的是()。


A. 植物是怎么辨别方向的
B. 植物是如何避免阳光暴晒的
C. 植物具有一定意义上的“视觉”
D. 感知阳光对植物生长的重要性
[单项选择]谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸,原因是谷类蛋白质的化学组成中含有较多的()
A. 谷蛋白
B. 球蛋白
C. 白蛋白
D. 醇溶蛋白
E. 酪蛋白
[判断题]( )鸡蛋中蛋黄的蛋白质含量比蛋清高。
A.正确
B.错误
[单选题]“巴伐利亚胶冻”又称(),是一种含有丰富乳脂和蛋白质的甜食。
A.木司
B.奶冻
C.奶油胶冻
D.果冻
[单项选择]只含有一种核酸类型的是()
A. 细菌
B. 立克次体
C. 真菌
D. 螺旋体
E. 病毒
[单项选择]变构蛋白质常含有()
A. β-片层
B. 氨基酸侧链基团
C. 亚基
D. 氨基酸排列顺序
E. 氢键
[单选题]麦角碱是一种可以在谷物种子的表层大量滋生的菌类,特别多见于黑麦。它含有一种危害人体的有毒化学物质。黑麦是中世纪引进欧洲的,由于黑麦可以在小麦难以生长的贫瘠和潮湿的土地上有较好的收成,因此,就成了那个时代贫穷农民的主要食物来源。上述信息最能支持一下那项断定?
A.在中世纪以前,麦角碱从未在欧洲出现。
B.在中世纪以前,欧洲贫瘠而潮湿的土地基本没有得到耕作。
C.在中世纪的欧洲,如果不食用黑麦,就可以免受麦角碱所含有毒物质的危害。
D.在中世纪的欧洲,富裕农民比贫穷农民较多地意识到麦角碱所含有毒物质的危害。
E.在中世纪的欧洲,富裕农民比贫穷农民较少受到麦角碱所含有毒物质的危害。
[单项选择]下列哪一种物质不参与蛋白质的合成
A. hnRNA
B. mRNA
C. tRNA
D. 核糖体
[单项选择]蛋白质是一种具有光学活性的()。
A. 酸性物质
B. 碱性物质
C. 两性物质
D. 中性物质
[单项选择]测定蛋白质溶液的紫外波长(280nm)的光吸收是分析溶液中蛋白质含量的一种快速简便的方法,蛋白质的紫外吸收特征是源于一些组成氨基酸的紫外吸收特点。下列氨基酸中具有紫外吸收特征的是()
A. 蛋氨酸
B. 丝氨酸
C. 色氨酸
D. 赖氨酸
E. 谷氨酸
[单项选择]天然蛋白质中不含有的氨基酸是()。
A. 蛋氨酸
B. 丝氨酸
C. 半胱氨酸
D. 脯氨酸
E. 鸟氨酸
[单选题]玉米又称苞谷、棒子,含有大量的淀粉和部分蛋白质外,还含有胡萝卜素和( )。
A.维生素a
B.维生素b
C.维生素c
D.维生素d
[判断题]( )病毒没有细胞结构,颗粒内只含有一种核酸DNA或RNA。
A.正确
B.错误

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