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[单选题]折叠滤纸前手要洗净擦干,按( )折叠滤纸,在叠成圆形放入漏斗,三层的一边与漏斗出口斜嘴短的一边对齐。(147)
A.二折法
B.三折法
C.四折法
D.五折法
[单选题]BB003 将折叠好的滤纸放入漏斗中,三层的一边用食指按住此边,用洗瓶尖嘴吹入细水流,使滤纸湿润,然后用手指轻压滤纸边缘,加水至接近滤纸上沿。使漏斗颈中充满,形成( )。。
A.水柱
B.水滴
C.水流
D.水膜
[单选题]带手布用洗涤剂洗净后,在再将带手布放入开水中煮( )。
A.5分钟
B.10分钟
C.30分钟
D.1小时
[单选题]整理后的蔬菜先放入浓度为2%的食盐溶液中浸泡约( )分钟,然后用清水冲洗净腻虫。
A.3
B.4
C.5
D.8
[单选题]将干货原料洗净或稍浸后放入器皿内,加入汤水和调味料,用蒸汽加热使其回软的方法称为（）。
A.泡发
B.局发
C.煲发
D.蒸发
[单选题]螺纹道钉硫磺锚固,砂子的天然级配为中粗砂,粒径不大于( )mm。配制前过筛.洗净.烘干。
A.1
B.2
C.3
D.5
[判断题] 猪舌的清洗是用小刀刮去舌苔，洗净。
A.正确
B.错误
[单选题][单选题]犬只洗澡时（ ）较不易彻底洗净。
A.脸部
B.背部
C.肚子
D.尾巴
[判断题]BB004 ( )每次使用少量洗涤液,洗后尽量沥干,多洗几次,直至沉淀洗净为止。
A.正确
B.错误
[单选题]佩戴围巾时可根据个人喜好折叠系好，并将围巾尾部放入大衣或羽绒服内即可。
A.对
B.错
[单选题]鲜菇削净洗净后要炟。( )不是炟鲜菇的目的。
A.去除鲜菇的有害物质
B.使鲜菇滋味清沌
C.保持鲜菇脆嫩的品质
D.保存鲜菇的鲜味
[单选题]消防灭火防护胶靴每次穿着后应用清水冲洗 ,洗净后不允许直接( ) 。
A.日晒
B.擦干
C.吹干
D.烤干
