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[单项选择]船舱破损前，舱内东西密度越大，则该船舱的渗透率（）
A. 越大
B. 越小
C. 不变
D. 不定
[单项选择]船舶一般包括各种类型的船舱，请问下列那种船舱的密闭性最强？（）
A. 水密舱壁
B. 防火舱壁
C. 轻型舱壁
D. 油密舱壁
[单项选择]油脂的起酥性能使烘烤后的泡夫外表具有（）的特点。
A. 柔软
B. 松脆
C. 外表光滑
D. 色泽金黄
[判断题]蛋清类饼干一般以蛋清、糖作为主料，经过高温烘烤后成熟的制品。
[单项选择]蛋清类饼干经过低温烘烤后成熟，具有（），营养丰富，成本低廉的特点。
A. 松软香甜，入口清香
B. 松软香甜，入口易化
C. 酥脆香甜，入口易化
D. 酥松香甜，入口溶化
[单项选择]较小的混酥面坯制品在摆放时排放过疏，烘烤后制品易出现（）。
A. 体积过小、组织粗糙
B. 水分损失过多，制品很干硬
C. 焦边现象，颜色不均
D. 受热过多，颜色过深
[多项选择]船舱的种类主要有（）
A. 货舱
B. 冷藏舱
C. 液货舱（一般称油舱）
D. 隔离舱
[填空题]刘心武的小说（）是我国新时期文学的第一声响炮，也是新时期小说创作的第一块基石。
[判断题]油脂是泡夫面糊中所必需的原料，其起酥性能使泡夫烘烤后具有外表松脆的特点。
[多项选择]船舶船舱的用途有（）。
A. 预防船首船尾发生碰撞损坏
B. 装载货物
C. 装置机器
D. 装载淡水、燃料或压舱水
E. 装置锅炉
[判断题]船舱适载检验是根据有关标准、规程、运输契约的规定和或申请人的要求，结合拟装货物的特性对拟装船舱是否适合承载干货、冷藏货或液体货进行检验，以确定是否符合积载要求并作出鉴定意见。（）
[单项选择]在抗沉性计算中，船舱进水情况，船舱内与舷外水不相通，进水未满舱室，存在自由液面，计算时按装载液体重量的计算方式属于（）
A. 第一类舱室法
B. 第二类舱室法
C. 第三类舱室法
D. 固定排水法
[单项选择]房仓内散粮装船作业方式多为，粮食经移动式输送机送至船舱上部，流入船舱，依靠船的（）和人工辅助，将船装满。
A. 固定位置
B. 移动
C. 稳定
D. 定位
[单项选择]化学品船舱结构有（）种。
A. 3
B. 4
C. 5
D. 2
[单项选择]下列（）船舱不属于液舱。
A. 机舱
B. 燃油舱
C. 滑油舱
D. 压载水舱
[多项选择]有下列行为之一的（），给予相关责任领导行政记大过、降职或撤职处分；给予相关工作人员降薪或行政记大过、留用察看、撤职或解除劳动合同处分。
A. 私自采购或串换物资的
B. 同一厂家、同一品牌物资的采购价格高于市场价格的20%以上的
C. 违规验收的
D. 在招标、竞价过程中与供应商串通，损害企业利益的
[单项选择]“船舱”是“轮船”的（）。
A. 上义词
B. 下义词
C. 总义词
D. 分义词
