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[判断题]冷冻贮藏和冷藏最大区别在于贮藏温度的不同。冷藏是0℃以下低温贮藏，冷冻贮藏是0℃度以上低温贮藏。
[简答题]什么是气调贮藏？与低温保藏比较，它具有什么特点？
[单项选择]贮藏肉类、鱼虾、家禽、冰蛋的低温冷库，一般应设定的库温是（）
A. 0～3℃
B. 0～-4℃
C. -18～-23℃
D. -45℃以下
[判断题]贮藏期间，湿度对种子寿命影响大小主要取决于种子本身含水量的高低。
[填空题]贮藏期间控制环境湿度的目的就在于使种子的（）能保持相对稳定的状态。
[单项选择]（）是一种控制贮藏环境中的气体成分，以达到贮藏保鲜目的的现代贮藏方法。一般是通过适当增加贮藏环境中的CO2和降低O2浓度来实现。如应用恰当，保鲜效果好、时间长。
A. 气调贮藏
B. 机械冷藏
C. 减压贮藏
D. 辐射贮藏
[单项选择]油脂要在（）、密封、低温处贮藏。
A. 通风
B. 干燥
C. 避光
D. 无异物
[单项选择]在种质资源的贮藏保存中，一般不向外界提供种子的是（）。
A. 临时库
B. 短期库
C. 中期库
D. 长期库
[单项选择]新入仓的粮食单位通风量宜控制在（）。
A. 7~11m3/h·t
B. 5~10m3/h·t
C. 8~12m3/h·t
D. 6~12m3/h·t
[单项选择]（）是在田间或背阴空地上搭建临时贮藏场所，一般用来贮藏大白菜、马铃薯等耐贮果蔬。
A. 堆藏
B. 沟藏
C. 棚窖
D. 井窖
[单项选择]出口澳大利亚的鲜梨要单独存放，专库专用，要求在（）℃低温贮藏。
A. 1-3
B. 5-10
C. 10-15
D. 0
[单项选择]低温库一般设计温度在（）。
A. 0℃以下
B. -10℃以下
C. -15℃以下
D. -20℃以下
[填空题]影响种子贮藏效果的因素很多，主要有（）、（）和（）。一般中小粒种子适宜贮藏的含水量为（）。种子贮藏的适宜温度为（）。
[多项选择]商业银行的可用头寸一般包括（）。
A. 库存现金
B. 托收中的现金
C. 在中央银行的超额准备金
D. 存放同业存款
