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[简答题]《新空调列车服务质量规范》文明服务中对列车工作人员用餐时有何要求？
[多选题]餐饮服务人员的素质要求主要包括（）。
A.文化素质
B.思想素质
C.业务素质
D.身体素质
[判断题]餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》,并依法承担餐饮服务食品安全责任。(
A.正确
B.错误
[判断题]《餐饮服务许可管理办法》中规定：餐饮服务提供者需要延续《餐饮服务许可证》的，应当在有效期届满30日前向原发证部门书面提出延续申请。
A.正确
B.错误
[简答题]对餐饮服务提供者设施、设备的相关要求有哪些？
[单选题]1餐饮产品生产、销售、消费同时性的特点决定
了餐饮服务质量与餐饮服务人员表现出来的( )
A.短暂替代性
B.直接关联性
C.评价主观性
D.间接关联性
[简答题]《动车组列车服务质量规范》餐饮经营中供应品种有何要求？
[简答题]《动车组列车服务质量规范》餐饮经营中经营行为有何要求？
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：一次性餐饮茶具符合（）要求。
A.防疫部门
B.企业标准
C.食品卫生
D.国家卫生及环保
[判断题]餐饮连锁企业总部,集体用餐配送单位,应当设兼职食品安全管理人员。
A.正确
B.错误
[简答题]短引线保护投退由运行值班员按（ ）要求和（ ）执行。
[判断题]
接待用餐服务人员不得超过3人（含办公室主任）
A.正确
B.错误
[判断题]
接待用餐服务人员不得超过2人（不含办公室主任）
A.正确
B.错误
[简答题]《餐饮服务食品安全操作规范》中对餐车设备、工具和容器有哪些要求？
[单选题]根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，可与食品同处存放的是
A.食品添加剂
B.一次性塑料饭盒
C.食品消毒剂
[单选题]《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》规定烹调食品应使中心温度达到：（）
A.60℃以上
B.70℃以上
C.90℃以上
[判断题]短引线保护投退由运行值班员按定值单要求和现场规程规定执行。
A.正确
B.错误
