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[判断题]红、绿、乌三大茶类的香气主要特点是红茶清香，绿茶花香，乌龙茶甜香。
[单项选择]红茶、绿茶、茶的气香主要特点是红茶（）绿茶板栗香，乌龙茶花香。
A. 香甜
B. 香熟
C. 清香
D. 花香
[单项选择]白茶的香气特点是（）。
A. 陈香
B. 蜜香
C. 毫香
D. 花香
[判断题]红茶开汤后应先看汤色后嗅香气，绿茶则先嗅香气后看汤色（）
[判断题]现代加热炉的特点是优质、高产、低耗、长寿、操作自动化。
[单项选择]优质化妆品应具有香气淡雅、（）、色泽纯正等特点。
A. 大品牌
B. 价格高
C. 无异味
D. 口碑好
[填空题]红茶属于发酵茶，我国的红茶主要代表品种有祁门红茶和（）。
[填空题]红茶依制法不同、品质差异，分为小种红茶、工夫红茶和（）三种。
[多项选择]智能电网的特点是“（），能够提供适应未来社会经济发展需要的优质电力与服务”。
A. 自愈
B. 安全
C. 经济
D. 清洁
E. 可靠
[简答题]阳历的特点是什么？阴历的特点是什么？阴阳历的特点是什么？
[单项选择]被列为世界高香红茶之一的中国红茶是（）。
A. 湖南红茶
B. 祁门红茶
C. 云南红茶
D. 四川红茶
[单项选择]红茶就是（）
A. RED TEA
B. BLACK TEA
C. AGREEN TEA
D. LEMON TEA
[填空题]（）气味这类香气主要存在于一些优质、陈酿时间长的红葡萄酒中和一些特定品种，如澳大利亚的西拉葡萄酒。
[填空题]工夫红茶是我国传统红茶，如（）红、（）红等。
[简答题]综述多酚类物质在红茶制造中的变化及其对红茶品质的影响。
[简答题]线性结构的特点是什么？非线性结构的特点是什么？
[多项选择]气味物质之间达到平衡时，则其构成的香气质量就好。葡萄酒的香气质量反映在香气的（）方面。
A. 怡悦度
B. 浓郁度
C. 纯正度
D. 刺激度
[简答题]移动平均法的含义和特点是什么？指数平滑法的特点是什么？
