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[判断题]散货堆场易形成交叉污染的两堆货物间隔不得小于2米，且两个货堆都要做好苫盖等措施。
A.正确
B.错误
[单选题]散货堆场易形成交叉污染的两堆货物间隔不得小于（ ）米，且两个货堆都要做好苫盖等措施。
A.2米
B.3米
C.4米
D.5米
[单选题][单选题]散货堆场易形成交叉污染的两堆货物间隔不得小于( ),且两个货堆都要做好苫盖等措施。
A.1米
B.2米
C.3米
D.4米
[单选题]下列哪种情况会造成交叉污染（）
A.加工人员个人卫生不良
B.生熟产品未分开
C.加工车间选址、设计、布局不合理
D.以上都是
[多选题]导致交叉污染的原因有( )。
A.微生物污染
B.化学污染
C.物理污染
D.其他污染.
[多选题]食品生产中下列哪些情形可能发生交叉污染( )。
A. 生产车间工艺布局不合理
B. 防虫设施不足或放置不合理
C. 包装材料消毒不彻底
D. 车间洁净度不够
[判断题]通风系统应区域化,防止区域间空气交叉污染。( )
A.正确
B.错误
[多选题]企业对可能造成交叉污染的来源进行了识别,包括( )。
A.工厂选址.设计.车间布局
B.加工人员个人卫生不良
C.卫生操作不当
D.废弃物控制不当
E.污水的排放
F.不同清洁区卫生控制不当
[判断题]理化检验项目与微生物检验项目要分别在独立的空间进行，防止交叉污染。
A.正确
B.错误
[多选题]主副食品、生熟食品加工要( ),防止交叉污染和食物中毒。
A.分刀
B.分板
C.分容
D.分库
[单选题](单选).使用冰箱保存冷菜时,( )必须严格分开,以防交叉污染。
A.无卤汁菜品之间
B.有卤汁菜品之间
C.成品与成品
D.成品与半成品
[多选题]销售()，应当符合食品安全所需要的温度、隔离等特殊要求，防止交叉污染。
A.生鲜食品
B.蔬菜
C.面食
D.熟食制品
[判断题]白酒生产厂区应合理布局,各功能区域划分明显,并有适当的分离或分隔措施,防止交叉污染。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]专用箱(改:特种货物箱)包括保温箱、罐式箱、干散货箱和按货物种类命名的集装箱等。( )
A.正确
B.错误
[判断题]食品生产企业应配备与生产能力相适应的生产设备,并按工艺流程有序排列,避免引起交叉污染。( )
A.正确
B.错误
