[单选题](单选).不同的传热介质,其传热效能( )。
A.都对
B.不同
C.相同
D.差不多

更多"[单选题](单选).不同的传热介质,其传热效能( )。"的相关试题:

[判断题](判断).不同的传热介质,其传热效能相同。
A.正确
B.错误

[单选题](单选).对传热介质而言,火候表示单位时间内传热介质所达到的( )和向食物所提供的( )多少。
A.稳定态;热量
B.可控性;热量
C.温度;时间
D.温度;热量

[单选题](单选).对传热介质而言,火候表示( )内传热介质所达到的温度和向食物所提供热量的多少。
A.任意时间
B.加热时间
C.单位时间
D.不同时段

[单选题](单选).蒸制菜肴主要是以( )作为传热介质。
A.油
B.水
C.汽
D.辐射

[单选题](单选).以水为传热介质常见的烹调方法有 ( )。
A.烧扒炸
B.烧烩煎
C.烧烩扒
D.炒烩焖

[单选题](单选).焖、烩制菜肴主要是以( )作为传热介质。
A.油
B.水
C.汽
D.辐射

[单选题](单选).熘、爆、炒、煎制菜肴主要是以( )作为传热介质。
A.油
B.水
C.汽
D.辐射

[判断题]蒸发过程主要是一个传热过程，其设备与一般传热设备并无本质区别。( )
A.正确
B.错误

[判断题]( )每种材料对不同的介质,甚至对同一介质在不同的使用条件下的耐腐蚀性是不一样的。
A.正确
B.错误

[判断题]每种材料对不同的介质、甚至对同-介质在不同的使用条件下的耐腐蚀性是不一样的。
A.正确
B.错误

[判断题]每种材料对不同的介质、甚至对同一介质在不同的使用条件下的耐腐蚀性是不一样的。( )
A.正确
B.错误

[多选题]不同的介质有不同的声速，下列正确的是（）
A.空气的声速——332m/s
B.血液的声速——1 570m/s
C.肝的声速——1 570m/s
D.脂肪的声速——1 476m/s
E.肌肉的声速——1 568m/s

[简答题]盛装不同介质的压力气瓶,其定检的周期是如何规定的?

[判断题]对流干燥速率的快慢只取决于传热，与干燥介质无关。( )
A.正确
B.错误

[单选题]在间壁式换热器中,两流体恒温传热时,其平均温差( ).
A.逆流最大
B.并流最大
C.折流最大
D.任何流都一样大

[单选题]、(单选题)以水为介质传热,是利用( )作用。
A.辐射传热
B.对流、传导传热
C.传导传热
D.对流传热

[单选题]、(单选题)以空气为介质传热,是利用( )作用。
A.对流、传导传热
B.辐射传热
C.传导传热
D.对流传热

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