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[判断题]蛋白泡沫.氟蛋白泡沫.成膜氟蛋白泡沫.合成泡沫适用范围都是主要用于扑救醇..醚.醛.酯.酮. 羧酸等极性液体火灾以及醇含量超过10%的加醇汽油火灾。( )
A.正确
B.错误
[判断题]利用氟蛋白泡沫灭火，灭火需用泡沫量的计算方法与普通蛋白泡沫相同。
A.正确
B.错误
[多选题]氟蛋白泡沫与普通蛋白泡沫的不同点是（ ）。A、防油污染能力
B、能从液下喷射
C、一次灭火时间
D、泡沫液常备量
A.A
B.B
C.C
D.D
E.E
F.F
G.G
[多选题]氟蛋白泡沫与普通蛋白泡沫相比，具有（ ）的特点。A、有较好的表面活性
B、有较好的流动性
C、防油污染能力强
D、可进行液下喷射
E、不易流动
A.A
B.B
C.C
D.D
E.E
F.F
G.G
[简答题]蛋白泡沫、氟蛋白泡沫和水成膜泡沫灭火剂适用于扑救哪些类型的火灾？不适用于哪些火灾？
[判断题]扑救易燃液体时,可用普通蛋白泡沫或轻泡沫灭火。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]液下喷射氟蛋白泡沫，为保证泡沫的灭火效能，泡沫喷射的流速不应大于（ ）m/s。A、2
B、3
C、4
D、5
A.A
B.B
C.C
D.D
[多选题]抗溶性泡沫与普通蛋白泡沫在使用中的相同点是（ ）。A、泡沫供给强度相同
B、灭火延续时间相同
C、泡沫液储存量相同
D、灭火需用泡沫量的计算方法相同
A.A
B.B
C.C
D.D
E.E
F.F
G.G
[单选题]蛋白泡沫灭火剂用( )表示。
A.P
B.FP
C.AR
D.AFFF
[判断题]氟蛋白泡沫灭火剂和水成膜泡沫灭火剂均可与干粉联合使用。( )
A.正确
B.错误
[单选题]蛋白泡沫的与水体积合比为( )。
A.3%
B.6%
C.3%.6%
D.3%.6%.9%
[单选题]挂蛋泡糊炸制菜肴的质感特点是()。
A.外松酥内嫩
B.外焦里嫩
C.外柔内嫩
D.外脆内嫩
[判断题]液下喷射的氟蛋白泡沫发泡倍数一般为3倍左右，混合液供给强度不应小于 0.4 L/s•m2。
A.正确
B.错误
[多选题]普通蛋白泡沫灭火一次进攻用水量为（ ）的乘积。A、泡沫溶解度
B、混合液供给强度
C、燃烧面积
D、供液时间
E、混合液中含水率
A.A
B.B
C.C
D.D
E.E
F.F
G.G
[多选题]普通蛋白泡沫灭火一次进攻用液量为（ ）的乘积。A、泡沫混合比
B、混合液供给强度
C、燃烧面积
D、供液时间
E、泡沫温度
A.A
B.B
C.C
D.D
E.E
F.F
G.G
[单选题]制作软炸银鱼一般要挂()或蛋泡糊为宜。
A.蛋清糊
B.蛋黄糊
C.全蛋糊
D.发粉糊
[单选题]蛋泡糊调制后,必须()使用,以达到饱满的效果。
A.2小时后
B.1小时后
C.30分钟后
D.立即
[单选题]炸制挂蛋泡糊的菜肴使用的油温应控制在()以内。
A.120℃
B.140℃
C.150℃
D.160℃
[判断题]蛋白泡沫英文缩写为P,与水体积合比3%.6%。( )
A.正确
B.错误
