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[填空题]肉毒梭菌引起的食物中毒属于（）型食物中毒。
[单项选择]肉毒梭菌之所以引起致死性的食物中毒，其关键的原因在于（）
A. 细菌数量多
B. 产生一种大分子蛋白
C. 细菌生长快
D. 所在的肉制品发生腐败
[判断题]肉毒梭菌能够产生一种内毒素，是最能够致命的食物中毒菌。
[单项选择]肉毒梭菌主要存在（）
A. 水
B. 空气
C. 土壤
D. AB对
[单项选择]肉毒梭状芽孢杆菌引起食物中毒是由什么因素引起的（）
A. 肉毒梭状芽孢杆菌本身
B. 其产生的外毒素即肉毒毒素
C. 肉毒梭状芽孢杆菌生长快
D. 食品腐败
[判断题]罐头杀菌首先要考虑杀灭罐头食品中肉毒梭菌的问题。
[简答题]简述沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、肉毒杆菌等引起食物中毒的特点。如何预防？
[单项选择]肉毒杆菌食物中毒（）
A. 瞳孔散大
B. 瞳孔缩小
C. 两者均有
D. 两者均无
[填空题]食物中毒按致病原因可以分为（）、非细菌性食物中毒和真菌毒素食物中毒。
[单项选择]肉毒杆菌食物中毒的临床特点是（）
A. 发热、腹痛
B. 神经系统症状、眼肌、咽肌瘫痪
C. 早期意识障碍
D. 乏力
E. 腹泻
[单项选择]肉毒中毒毒素的影响可在（）中观察到。
A. 肠胃系统
B. 呼吸系统
C. 泌尿生殖系统
D. 神经系统
[单项选择]肉毒杆菌食物中毒死亡原因最常见的是（）
A. 脑疝形成
B. 外周性呼吸衰竭
C. 中枢性呼吸衰竭
D. 循环衰竭
E. 颅内出血
[简答题]感染型食物中毒和毒素型食物中毒有何区别？如何加强对金黄色葡萄球菌肠毒素中毒的预防？
[单项选择]细菌性食物中毒是指因摄入（）或其毒素污染的食物引起的急性中毒。
A. 有毒动物
B. 有毒植物
C. 致病菌
D. 真菌
[单项选择]引起毒素型食物中毒，不包括下面哪一细菌（）
A. 沙门菌
B. 韦氏梭菌
C. 蜡样芽孢杆菌
D. 肉毒梭菌
[多项选择]有关肉毒毒素正确的是（）
A. 是外毒素
B. 肉毒毒素不能被消化酶破坏
C. 毒素进入小肠和结肠后吸收缓慢
D. 吸收后阻断胆碱能神经的传导
E. 是一种有剧毒的嗜神经毒素
