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[多项选择]按使用能源划分，高压锅可以分为（）
A. 燃煤高压锅
B. 电高压锅
C. 燃气高压锅
D. 普通高压锅
[单项选择]用于中药注射剂的中药材或中药饮片的留样，应当保存至使用该批中药材或中药饮片生产的最后一批制剂产品放行后（）年。
A. 半年
B. 2年
C. 1年
D. 3个月
[单项选择]煎煮中药应使用下列哪种容器：（）
A. 铁锅
B. 砂锅
C. 铝锅
[单项选择]关于中药使用说法错误的是（）
A. 质地较轻或成分容易煎出的饮片如花、叶、草之类，用量不宜过大
B. 质重或成分不易煎出的饮片如矿物、贝壳类，用量宜大
C. 芳香走散的药物，用量宜大
D. 过于寒凉的饮片，用量不宜过大
E. 新鲜饮片因含有水分，用量则可更大些
[单项选择]锅炉紧急停炉时，锅内可以较快降压并更换锅水，锅水冷却至（）℃左右允许排水。
A. 150
B. 120
C. 100
D. 70
[单项选择]使用高压锅之前，首先要检查（）
A. 锅内是否有异味
B. 容量是否够大
C. 锅盖的通气孔是否通畅，安全阀是否完好无损
[判断题]炒菜时一定要等到锅里的油冒烟后菜才可以下锅，不然对身体不健康。
[判断题]锅炉使用单位在锅炉检修时应按照DL/T561《火力发电厂水汽化学监督导则》对省煤器、锅筒、水冷壁、过热器、再热器等部件的腐蚀、结垢、积盐等情况进行检查和评价。
[单项选择]当锅炉锅水温度低于（）℃才可以放水。
A. 80
B. 90
C. 100
D. 105
[多项选择]使用高压灭菌锅时要注意（）
A. 瓶盖要稍松开
B. 溶液不能装太满
C. 锅内水是否足够
D. 一定要按说明书规程操作
[单项选择]使用（）锅炒菜对健康最有益
A. 铁
B. 铝
C. 不锈钢
D. 钢铁混合
[简答题]为什么熬油时先在锅中加些清水，可以避免沾锅？
[填空题]眉茶杀青，可使用锅式杀青机、滚筒杀青机或（）杀青机。
[填空题]中药炮制的起源与中药、火、（）和（）的发明与使用有关。
[单项选择]煎中药的器皿最好是使用：（）
A. 砂锅
B. 不锈钢锅
C. 铁锅
D. 铝锅
