[简答题]人体所需的营养成分包括什么？

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[简答题]食品的营养成分主要包括哪些？

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[单项选择]大米含有人体必需的营养，但米粒表层的营养成分在淘米时会随水流失，淘米次数过多，既容易导致营养流失又（）。
A. 浪费用水
B. 浪费时间
C. 无益健康

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[多项选择]食物中抗肿瘤作用的非营养成分包括（）。
A. 类黄酮
B. 多酚类
C. 皂苷类
D. 有机硫化合物
E. 植物凝血素

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[简答题]液态乳根据营养成分或特性分类可分为什么？

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[判断题]某奶粉厂家生产的婴幼儿奶粉，经国家检测机构检测，婴幼儿生长发育所需营养成分严重不符合食品安全标准，对该单位应以生产、销售不符合安全标准的食品罪定罪处罚。

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[多项选择]人体所需的营养物质有（）。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类、碳水化合物
D. 维生素及无机盐

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[多项选择]《食品营养标签管理规范》规定，营养成分应当按照《食品营养成分标示准则》的规定顺序标示，当标示的营养成分较多时，（）的标示应当醒目。
A. 能量
B. 核心营养素
C. 所有营养素
D. 热量

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[单项选择]以下关于人体对小肠腔内的营养成分吸收和运输过程的正确顺序是（）
A. 葡萄糖→绒毛内毛细血管→肝静脉→肝→肝门静脉→下腔静脉→心脏
B. 脂类物质→绒毛内毛细淋巴管→肝门静脉→下腔静脉→心脏
C. 氨基酸→绒毛内毛细血管→肝门静脉→肝→肝静脉→下腔静脉→心脏
D. 葡萄糖→绒毛内毛细淋巴管→肝门静脉→肝静脉→上腔静脉→心脏

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[单项选择]植物油是人体所需（）的主要来源。
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素K

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[单项选择]下列食物营养成分消化后进入人体内环境，哪一项进入的途径与其余三项不一样（）
A. 淀粉
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 铁等矿物质

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[判断题]培养基的营养成分越复杂、营养成分越丰富，植板细胞的临界密度越低。

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[多项选择]人体所需的碳水化合物主要来自（）。
A. 薯类
B. 谷类
C. 水果
D. 蔬菜
E. 豆类

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[判断题]在营养标签中，营养成分标示的相对数值是营养成分的基本格式，在此基础上，可根据需要增加绝对数值的标记。

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[判断题]人体需要40余种营养物质，没有一种天然食物能满足人体所需的全部营养素。