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[判断题]人体需要40余种营养物质，没有一种天然食物能满足人体所需的全部营养素。
[单项选择]钙是人体必需的元素，缺钙会造成骨骼和牙齿脆弱。当从食物中不足以得到人体所需的钙时，就要用含钙的药品来“补钙”。下列物质中，可以作为补钙药品的是（）
A. CaCO3
B. CaO
C. Ca（OH）2
D. Ca
[单项选择]人体所需的营养素是（）
A. 膳食纤维
B. 无机盐
C. 两者均是
D. 两者均否
[简答题]哪些食物含钙较多？人体每天供给量为多少？
[判断题]平衡膳食是指人体每天摄入食物中营养素的量，满足人体正常的生理、劳动以及日常生活所需，而且各种营养比例合理。
[多项选择]人体所需的营养物质有（）。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类、碳水化合物
D. 维生素及无机盐
[单项选择]植物油是人体所需（）的主要来源。
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素K
[多项选择]一周食物供给原则包括（）。
A. 主食粗细搭配，菜肴品种多样
B. 荤素搭配
C. 膳食平衡勤调配
D. 在一周的食物供给中，应先注意每天各餐的均衡分配，并适度调节
E. 在各天之间要保持食物、营养与价格的分配相对平衡
[填空题]必需脂肪酸是指人体不可缺少而自身又不能合成，必须由食物供给的多不饱和脂肪酸，如（）、（）等。
[多项选择]哪些矿物质（无机盐）是人体所需常量元素（）
A. 磷
B. 铁
C. 氯
D. 硒
E. 锌
[多项选择]（）是人体所需的两种重要的必需脂肪酸。
A. 亚硝酸
B. 亚油酸
C. 亚麻酸
D. 亚乳酸
[判断题]我们人体所需的水分大部分是通过饮用水来获得。
[单项选择]人体所需营养素种类较多，但被称为人体内最为重要，是生命的物质基础是（）
A. 糖类
B. 脂类
C. 蛋白质
D. 无机盐
[单项选择]烧结抽风工艺担负着烧结过程（）所需空气的供给任务。
A. 供风
B. 燃烧
C. 点火
D. 熔融
[单项选择]人体所需烟酸中，一部分可由色氨酸转化而来，在体内生成1mg烟酸需色氨酸（）。
A. 1mg
B. 6mg
C. 10mg
D. 60mg
[判断题]膳食纤维是人体所需营养素，但摄取过多影响某些无机盐的吸收。
[判断题]只要吃足够多的饭菜，就可以满足人体所需全部维生素和矿物质。
