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[判断题]( )奶酪酥条（芝士条）的奶酪不能用刨碎的或丝状的。
A.正确
B.错误
[判断题]( )奶酪酥条（芝士条）是先整好形，再加上奶酪。
A.正确
B.错误
[判断题]芝士服务时芝士应该正对客人、芝士的尖端不能正对客人
A.正确
B.错误
[判断题]芝士服务时芝士应正对客人、芝士的尖端不能正对客人
A.正确
B.错误
[填空题]清酥芝士条的芝士，是( )后加入制品中的。
[填空题]清酥芝士条的芝士，是在( )加入到制品当中的。
[单选题]帕马森芝士的正确英文是：
A.Mozzarella cheese
B.Parmesan cheese
C.Brie cheese
D.Camembert cheese
[单选题]用于治疗白血病，具有抑制丝状分裂的药物是
A.更生霉素
B.硫唑嘌呤
C.长春新碱
D.苯丁酸氮芥
[单选题]芝士焗龙虾翻译成英文是：
A.Baked lobster with cheese
B.Tariyaki lobster
C.Roast lobster with Black pepper sauce
D.Fried lobster with Sichuan Sauce
[判断题]污泥中丝状菌越多，其沉降性能越差。
A.正确
B.错误
[单选题]下列哪个是大孔芝士的正确英文？
A.Blue Cheese
B.Emmental Cheese
C.Cheddar Cheese
D.Goat Cheese
