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[单选题]油脂在面团中使面团的( )减弱，而疏散性和可塑性增强。
A.弹性和乳化性
B.乳化性和亲水性
C.延伸性和游离性
D.弹性和延伸性
[判断题]黄油，又称奶油白脱油，它是人工合成出来的一种比较纯净的脂肪，用于西点，使面团可塑性，松酥性增强，制品组织松软滋润。( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )由于的神经元的可塑性,突触的传递作用可以增强或者减弱,而机器学习的过程,也是神经元之间连接强度的变化过程。
A.正确
B.错误
[单选题] 青铜的可塑性()。
A.一般
B.好
C.差
[单选题]( )富有可塑性，成品不易走样。
A.生物膨松面团
B.冷水面团
C.温水面团
D.热水面团
[判断题]金属具有许多共同的物理性质，如导电性、导热性、可塑性、光泽和颜色等。
A.正确
B.错误
[单选题]䉅.下列关于突触可塑性的描述，正确的是
A.A.是学习和记忆的生理学基础
B.B.突触传递效能仅发生短时改变
C.C.也被称为突触易化
D.D.仅有突触功能的改变而无形态改变
E.E.只有少数几种可塑性形式
[简答题]泥岩的物理性质有软硬程度、脆性、吸水膨胀性、可塑性、造浆性、断口、滑腻感等。
[简答题]泥岩的物理性质有软硬程度、脆性、吸水膨胀性、可塑性、造浆性、断口、滑腻感等。 “对”
辫状河的垂向层序是下粗上细。
[单选题][单选题]下列关于红细胞可塑性变形的叙述，错误的是
A.表面积与体积的比值愈大，变形能力愈大
B.血浆中胆固醇含量增多时，变形能力增大
C.红细胞膜的弹性降低，变形能力降低
D.血红蛋白发生变性，变形能力降低
E.血红蛋白浓度过高，变形能力降低
[判断题]生石灰用较多的水经消解沉淀得到的可塑性膏状体为石膏 。
A.正确
B.错误
[简答题]油页岩水中浸泡后不变软，无可塑性，可燃烧，燃烧时具油味，（ ）为暗黄、亮黄色。
