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[单选题]传统的浓香型清香型酱香型等大曲酒多以 为贮存容器。
A.不锈钢
B.木桶
C.陶缸
D.猪血桑皮纸糊的容器
[多选题]酱香型国家名酒的感官评语应为微黄透明酱香突出( )。
A.香气浓郁
B.幽雅细腻
C.清雅纯正
D.酒体醇厚
E.尾净爽口
F.回甜
G.回味悠长
H.空杯留香持久
[多选题]大曲酱香型白酒特点
A.三高三长
B.幽雅细腻
C.酒体醇厚
D.回味悠长,空杯留香持久
[判断题]中国白酒四大香型是：浓香、酱香、清香、凤香，其中茅台酒是酱香型白酒的典型代表 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]大曲酱香型白酒传统要求 水分操作。
A.轻
B.中
C.重
[单选题]《酱香型白酒》国家标准是 。
A.GB/T 26750-2010
B.GB/T 26761-2011
C.GB/T 26760-2011
D.GB/T 26780-2015
[单选题]酱香型和药香型白酒主产于 省。
A.四川
B.山东
C.贵州
D.江苏
[多选题]、下列白酒中属于酱香型白酒的是 . )
A.五粮液
B.郎酒
C.茅台酒
D.汾酒
[单选题]大曲酱香型白酒的量水温度要求 ℃以上为好。
A.80
B.85
C.90
D.95
[多选题]提高酱香型大曲酒质量关键环节的四高是 。
A.高温制曲
B.高温堆积
C. 高温入池
D.高温发酵
E.高温馏酒
[单选题]大曲酱香型白酒的量水用量一般为高粱的 %。
A.4-7
B.5-8
C.6-9
D.7-10
[多选题]以贵州茅台酒为代表的大曲酱香型酒具有风格特点
A.酱香突出
B.幽雅细腻
C.酒体醇厚
D.回味悠长,空杯留香持久
[单选题]酱香型白酒生产工艺较为独特,原料高粱称之 “沙”。
A.沙
B.糁
C.粮
D.料
[单选题]中温曲的最高品温为 ℃,用于酿制浓香型酒和清香型酒。
A.45-60
B.50-55
C.55-60
D.60-65
[判断题]新民主主义革命不是一般地反对资本主义和资产阶级。（ ）
A.正确
B.错误
