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[单选题]发好的燕窝质地柔软、色泽洁白、不泻身和()。
A.无杂质
B.无燕毛
C.无杂质燕毛
D.无灰臭味
[判断题]涨发好的燕窝要求色泽洁白，质地柔软而不懈身，无杂质，无燕毛。
A.正确
B.错误
[单选题]鳗鱼的肉质色泽洁白，质地坚实，滋味鲜美。
A.刺多肉少
B.刺多肉多
C.刺少肉多
D.骨多肉少
[单选题]鳗鱼的肉质色泽洁白，质地坚实，刺少肉多，。
A.滋味腥鲜
B.滋味清淡
C.滋味鲜浓
D.滋味鲜美
[判断题]南豆腐以色泽洁白，质地细腻，裂不流脑，无味，无杂质为佳。
A.正确
B.错误
[判断题]南豆腐以色泽洁白，质地细嫩，四角完整，不裂不流脑，无杂质和异味为佳。
A.正确
B.错误
[判断题]高桩馒头的风味特点：色泽洁白，形态直立圆整，光亮润滑，口感柔软，咬劲大，麦香气浓。
A.正确
B.错误
[判断题]白瓷茶具因色泽洁白，能反映出茶汤色泽，传热、保温性能差。
A.正确
B.错误
[判断题]（ ）酱菜质量是以色泽黑褐，有酱香味，甜咸适口，质地柔软无杂质为佳。
A.正确
B.错误
[判断题]白瓷茶具的特点是色泽洁白，能反映出茶汤色泽，传热慢、保温性能好，造型各异。
A.正确
B.错误
