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[单选题]白酒的涩味物质主要来自于( )化合物。
A.醛类
B.醇类
C.酯类
D.酚类
[单选题]白酒中的涩味物质主要来自于( )化合物。
A. 醛类
B. 醇类
C. 酯类
D. 酚类
[单选题]白酒中的涩味物质主要来源于( )化合物。
A. 醛类
B. 醇类
C. 酯类
D. 酚类
[多选题]下列物质中,( )是白酒中的涩味物质。
A. 杂醇油
B. 单宁
C. 糠醛
D. 乳酸
[多选题]白酒中呈涩味的成分主要有( )
A.乙酸乙酯
B.乙酸
C.乳酸和乳酸乙酯
D.单宁