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[单选题]验酒工序人员素质要求：生产班组应安排有( )、操作规范熟练的员工参与验酒工序
A. 良好视力
B. 精神状态良好
C. 良好视力、精神状态良好、工作责任心强
[多选题]包装生产主工艺大字符喷印工序的质量标准是( )
A. 喷印内容正确、清晰、大小适宜
B. 喷码无错喷、漏喷、残缺现象
C. 无错装、漏装、倒装
[单选题]包装班长（工段长）、质检班长（质检员）定时对验酒工序质量进行检验。每小时抽检量≥工序产量( )
A. 2%
B. 3%
C. 4%
D. 5%
[单选题]照瓶、验酒工序操作人员更换时间为( )/次。
A. 1小时
B. 2小时
C. 3小时
D. 4小时
[单选题]对高档陶瓷瓶 ( )产品的验酒工序， 应用手电筒从瓶口向内照。
A. 乳白瓶
B. 陶瓷瓶
C. 非透明瓶
[单选题]验酒质量工序控制：验酒时间为( )，确保验酒质量。
A. ≥3秒/1次
B. ≥2秒/1次
C. ≥4秒/1次
[填空题]包装主工序有：洗瓶、（ ） 、（ ）、验酒、贴标、进盒、喷码、（ ）、进箱、封箱、大字符喷码、捆箱、堆码。
[多选题]防潮包装工艺不包括( )等工序。
A.除氧
B.除二氧化碳
C.排除包装容器内空气中的水分
D.除空气
E.限制透入容器内的水蒸气量
[单选题]包装班负责包装工艺方案的制定、实施，对CCP点、食品安全重点工序进行首检、定检、巡检( )。
A. 自检
B. 复检
C. 不定时检
D. 末检
[填空题](62701)工艺的工序卡片（也叫作业指南）是根据工艺（ ）设计编制的。(2.0分)
[多选题]包装生产现场管理制度中生产工序、工艺质量管理由( )负责
A. 包装班长
B. 现场主管
C. 工艺质量与食品安全主管
D. 质检班长
[填空题]验酒人员作业时要求精力集中，坐姿端正，验酒时间≥（ ）秒/次，管理人员应每（ ）分钟对验酒人员进行更换。
[填空题](62495)工艺的工序卡片（也叫作业指南）是根据工艺（ ）设计编制的。(2.0分)
[单选题]贴体包装工艺通过真空作用，使得包装膜被( )在包装物上。
A.吸合
B.粘合
C.胶粘
D.连结
[单选题]在球团生产工艺中最重要的工序是（ ）工序。
A.造球
B.焙烧
C.烘干机
D.配料
[填空题]>正确地掌握了上工序( )和本工序生产工艺可以更好地协调本工序各环节作业。
[单选题]在工艺规程、工序操作规程等工艺技术文件中之技术文件中，应对已确认的关键过程进行标识。其中工艺规程中工序列表的关键过程名称后应标注“( )”；上述操作规程封面右上角应标注“关键过程”字样，并在相应“工艺条件和控制项目”表中备注栏直接注明（D）。
A.●重要控制点
B.▲重要过程
C.■关键过程
D.★关键控制点
[单选题]散剂制备工艺中最重要的工序是
A.质量检查
B.粉碎
C.分剂量
D.过筛
E.混合
[判断题]金属防锈包装工艺中，防潮包装的目的是为了防止水蒸气与金属 制品的接触。( )
A.正确
B.错误
