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[判断题]水分通过根部内皮层只有通过其质体,因而内皮层对水分运转起着调节作用。
A.正确
B.错误
[填空题]前庭小脑的功能是( ) ,脊髓小脑的功能是调节肌紧张 , 皮层小脑的功能是协调大脑皮层发动的随意运动。
[单选题]( )皮肤虽然很薄,但它是由表皮层、真皮层和皮下层三层构成。有时我们手脚会脱皮,脱落下来的皮是
A.表皮层
B.真皮层
C.皮下层
[单选题]要注意水皮与油脂在皮层堆叠过程中不能( )。
A.乱层
B.粉培过多
C.混酥
D.筋大
[单选题]柑桔跟其他水果有很大差异，因为桔子皮里含有甜果皮油，白皮层和囊衣含有一些柠檬柑等苦味素。这些物质如果研碎，苦味成分就混入果汁中。在果汁生产中，为避免苦味成分的混入，榨取优质果汁，应选用( )
A.真空破壁机
B.线上榨汁机
C.家用榨汁机
[单选题]以拇指与食、中二指指面着力部位进行拿法称
A.一指拿法
B.二指拿法
C.三指拿法
D.四指拿法
E.五指拿法
[单选题]主要兴奋大脑皮层的药物是
A.尼可刹米
B.咖啡因
C.洛贝林
D.二甲弗林
E.以上都是
[单选题]皮层小脑的主要功能是( )
A.维持身体平衡
B.调节肌紧张
C.协调随意运动
D.发动随意运动
E.协调肌梭的敏感性
[单选题]大脑皮层的主要运动区是:
A. 中央前回
B. 中央后回
C. 枕叶皮质
D. 颞叶距状裂
E. 眶上裂
[单选题]大脑皮层运动区的部位在( )
A.中央前回
B.中央后回
C.额叶
D.枕叶
E.颞叶
[单选题]水油皮层酥面坯的特征是:层次多样,有一定的( )和可塑性。
A.油性
B.软性
C.硬性
D.弹性
[多选题]断面内皮层环明显，角质的有
A.莪术
B.郁金
C.姜黄
D.片姜黄
[单选题]皮层占小麦粒干重的( )。
A.3～4％
B.2～5％
C.5～6％
D.8～10％
[单选题]仅皮层、中柱部位有石细胞的是
A.味连
B.雅连
C.云连
D.土黄连
E.胡黄连
[单选题]躯体感觉的大脑皮层投射区主要分布在:
A. 中央前回
B. 中央后回
C. 枕叶皮层
D. 皮层边缘
E. 眶上裂
[判断题]( )面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间,空气的氧气自动氧化面粉中的色素,并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键,从而使面粉色泽变白,面粉的物理性能得到改善。
A.正确
B.错误
