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发布时间:2024-06-30 20:45:24

[单项选择]标准食谱的建立与使用对厨房产品质量管理有积极作用。但由于标准食谱强调规范和统一,使用中可能会产生一定的负面影响。对厨房管理可能会造成负面影响的表现是()
A. 烹饪原料成本增加
B. 不能保证分量标准化
C. 部分员工感到无创造性和独立性而产生消极态度
D. 生产效率下降

更多"标准食谱的建立与使用对厨房产品质量管理有积极作用。但由于标准食谱强调规"的相关试题:

[简答题]简述标准食谱的作用。
[简答题]某一四星级的饭店,对所供应的菜品有严格的质量规定和要求,请按标准食谱的内容制定“麻腐”菜品的标准食谱。
[名词解释]食谱
[简答题]标准化食谱的作用是什么?
[判断题]部门使用的计量标准是省级以上政府有关部门组织建立的统一本地区量值依据的各项计量标准。
[单项选择]开展综合标准化建立标准系统并不意味着标准越细越好,关键是标准之间要()。
A. 互相关联,互相协调,互相适应。
B. 联系引出。
C. 不能冲突。
D. 相互配合、相互保证。
[单项选择]在对食谱进行营养评价时,设计的食谱所提供的能量和各种营养素的含量,与中国居民膳食营养素参考摄入量标准进行比较,相差在(),可认为基本符合要求;否则需要增减或更换食品的种类或数量。
A. 90%~110%
B. 80%~100%
C. 90%~95%
D. 90%~100%
[单项选择]煤层气企业应当建立()配备、使用和管理制度,为从业人员提供符合国家标准或者行业标准的劳动防护用品。
A. 劳动防护用品
B. 煤层气专业工具
C. 煤层气检测工具
[单项选择]严格质量标准必须建立()。
A. 管理体制
B. 制度完善
C. 质量保证体系
D. 人力资源
[判断题]物流标准是建立在一般标准化基础之上的专业标准化系统,物流系统只需要国家规定的统一计量标准就足够了。
[多项选择]审查工作可由标准化行政主管部门批准建立的标准化技术委员会或组织生产、使用、()、学术团体等有关单位的专业技术人员进行审查。审查形式可会审,也可以函审。
A. 经销
B. 科研
C. 检验
D. 标准
[单项选择]企业标准化工作任务是统一归口管理各类标准,建立(),搜集国内外标准化情报资料。
A. 档案
B. 标准
C. 组织
D. 法规
[多项选择]进行控制时,首先要建立标准。关于建立标准,下列说法中正确的有()。
A. 标准应该越高越好
B. 标准应考虑实施成本
C. 标准应考虑实际问题
D. 标准应考虑顾客需求
[简答题]电梯能正常运行,但由于安全钳间隙没有调整好,按WWJSSS标准应如何操作?
[多项选择]工作标准是按照()建立各岗位工作标准。
A. 生产
B. 辅助
C. 后勤
D. 机关
E. 中心
[判断题]农业标准化示范区建设,就是要建立以产品标准为核心,包括保证产品标准实施所必需的配套标准,形成标准体系,并付诸实施。
[填空题]企业开展标准化活动的主要内容是建立、(),制定、发布企业标准,组织实施国家标准、行业标准和企业标准,并对标准体系的实施进行监督、合格评价和评定、分析改进。
[填空题]班组技术管理建立健全以()标准为主,包括工作标准和()标准在内的企业标准化体系。积极采用国内先进标准,做到管理()化、()化、科学化。
[多项选择]施工企业工程建设标准化工作的任务应是贯彻执行国家现行有关标准,建立和实施企业工程建设标准体系表,()企业标准,对标准的实施进行监督检查。
A. 遵照执行
B. 完成
C. 编制
D. 贯彻执行
E. 实施

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