[单项选择]饭店的最高管理阶层是（）。
A. 管理层
B. 操作层
C. 执行层
D. 决策层

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[单项选择]我国饭店星级评定中档次最高的饭店是（）。
A. 四星级
B. 五星级
C. 七星级
D. 白金五星级

[单项选择]导致不同管理阶层之间冲突的最通常原因是（）
A. 缺乏结合的资源
B. 资金不充足
C. 时间浪费
D. 项目目标不清楚

[简答题]饭店管理的任务？

[单项选择]企业领导同下属之间有一种类似于主仆关系的信赖。大政方针由最高阶层制定，但有许多具体决策则由较低阶层按规定做出。这属于伦西斯·利克特的四种制度组织理论中的（）。
A. 专权命令式组织
B. 温和命令式组织
C. 协商式组织形式
D. 参与式组织

[判断题]当教育和阶层同时考虑时，低教育、高阶层者有最高的离心率。

[多项选择]饭店餐饮管理的特点是（）
A. 餐饮管理的综合性
B. 经营方式灵活，营业收入弹性大
C. 餐饮成本构成复杂，难以控制
D. 风险相对较低

[简答题]饭店康乐管理的地位是什么？

[多项选择]饭店营销管理的任务有（）
A. 否定需求状况与扭转性营销
B. 缺乏需求与刺激性营销
C. 潜在需求与开发性营销
D. 波动需求与平衡性营销

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