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[多项选择]适合中等职业学校学生的创业类型有（）
A. 生存型创业者
B. 科技型创业者
C. 机会型创业者
D. 社会型创业者
[判断题]食品安全的根本原因是生产加工者丧失职业道德。
[单项选择]下列各项中不适合中等职业学校学生创业类型的是（）
A. 生存型创业
B. 科技型创业
C. 机会型创业
D. 理论型创业
[多项选择]中等职业学校学生创业要不断提高以下几方面科学文化素质（）
A. 创业成功所需要的专业技术知识
B. 创业之后持续发展的经营管理知识
C. 与社会各方面交往所需要的知识
D. 与家人交往的知识
[多项选择]牧医专业毕业生，今后适宜（）职业的创业。
A. 养殖业
B. 兽医
C. 餐饮
D. 美容美发
[单项选择]抓好高校毕业生就业工作，加大（）支持力度，对就业困难毕业生进行帮扶，增强学生就业创业和职业转换能力。
A. 政府引导
B. 政策引导
C. 自主创业
D. 自主择业
[单项选择]在高校创新创业平台内创业的大学生申请创业补贴，应向（）申请。
A. 平台所属高校
B. 当地就业局
C. 当地教育部门
D. 当地人力资源和社会保障部门
[单项选择]为响应“万众创业、大众创新”的号召，刚毕业的小明和几个同学开办了一个小型食品加工厂.由小明直接管理厂里的大小事务，其同学执行其安排的任务，整个工厂发展非常稳定.该食品加工厂采取的组织结构是（）.
A. 职能制组织结构
B. 创业型组织结构
C. 事业部制组织结构
D. M型企业组织结构
[判断题]食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。
[判断题]教育教学目标是以该专业所对应的典型职业活动的工作能力为基准，即着重于学生职业能力的培养。
[判断题]食品加工助剂、食用香精香料、复合食品添加剂都属于食品添加剂范畴。
[单项选择]食品企业直接用于食品加工的水必须符合（）。
A. 矿泉水标准要求
B. 纯净水标准要求
C. 生活饮用水卫生标准要求
D. 蒸馏水标准要求
[简答题]食品机械与设备在食品加工中的作用是什么？
[多项选择]在创业过程中，创业大学生要把创业知识应用到创业实践中，需要完善的创业能力有（）。
A. 社交能力
B. 领导能力
C. 创新能力
D. 分析能力
[判断题]食品生产和加工简称食品生产，食品流通和餐饮服务简称食品经营。
[单项选择]大学生在创业经营过程中，因缺乏创业知识和能力而导致创业失败的风险称为（）
A. 知识风险
B. 技能风险
C. 法律风险
D. 能力风险
[多项选择]食品的不当加工可造成食品的不安全。下列哪些加工方式属于不当加工（）
A. 豆浆煮至有较多泡沫上涌时即停止加热
B. 过度烧烤鱼、肉等食品
C. 用小火焖煮大量绿叶蔬菜
D. 炒土豆丝加醋
[简答题]简述食品加工中食品中香味物质生成、损失与控制。
[多项选择]食品加工机器应防止危害食品卫生，应该注意（）。
A. 避免润滑油混入
B. 机器定期消毒
C. 机器杂物混入
D. 生锈
