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[单项选择]蒙古族人将以奶为原料加工而成的食品,称为()。
A. 奶食
B. 茶食
C. 白食
D. 米食
[单项选择]()是将各种动物的废皮及真皮下脚料粉碎后,调配化工原料加工制作而成。
A. 表皮
B. 真皮
C. 头层皮
D. 再生皮
[单项选择]用二层皮坯喷涂各色化工原料后压光或消光加工而成的皮革是()
A. 修面皮
B. 压花皮
C. 漆皮
D. 水染皮
[判断题]皮是用二层皮坯喷涂各色化工原料后压光或消光加工而成的皮革。
[单项选择]()是用二层皮坯喷涂各色化工原料后压光或消光加工而成的皮革。
A. PVC
B. PU
C. 移膜革
D. 漆皮
[单项选择]由各种动物的原皮直接加工而成,或对较厚皮层的动物皮脱毛后横切成上下两层加工而成的皮是()
A. 再生皮
B. 人造革
C. 头层皮
D. 二层皮
[单项选择]哪种酒是来自于葡萄原料酿造而成?()
A. 朗姆酒
B. 伏特加
C. 干邑
D. 威士忌
[单项选择]以下哪种酒不属于葡萄原料酿造而成的?()
A. 干邑
B. 玫瑰香
C. 冰酒
D. 伏特加
[单项选择]蛋和面团都是以()为主要原料调制而成。
A. 鸡蛋、糖、面粉
B. 鸡蛋、面粉、油
C. 鸡蛋、面粉、水
D. 鸡蛋、面粉
[单项选择]由纯豆类加工而成的是()
A. 匀浆膳
B. 要素膳
C. 两者均可
D. 两者均否
[单项选择]大菜是由()或较大整形的原料烹制而成的菜肴。
A. 高档原料
B. 低档原料
C. 一般原料
D. 植物原料
[填空题]人造奶油的加工方法主要(),(),()和()。
[单项选择]锻造吊钩材料一般采用优质()加工而成。
A. 锻造钢
B. 碳素钢
C. 金属刚
D. 槽钢
[单项选择]唐朝时期,以海参、玉兰片为主要原料烧制而成的河北名菜是()。
A. 崩肝
B. 敬德访白袍
C. 炸天冬
D. 阳春白雪
[单项选择]海南产品条纹珠是用什么加工而成的()
A. 椰子木
B. 金刚子
C. 桄榔木
D. 红藤子