[单项选择]下列试剂与凯氏定氮法消化样品时无关的是（）。
A. K₂SO₄
B. CuSO₄
C. NaSO₄
D. NaOH

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[单项选择]凯氏定氮法测定蛋白质，消化样品时，加入K₂SO₄的作用是（）
A. 降低溶液的沸点
B. 提高溶液的沸点
C. 起催化作用
D. 起氧化用

[单项选择]凯氏定氮法中，样品消化后，加（）蒸馏，使硫酸铵分解游离出来。
A. 盐酸
B. 硫酸
C. 氢氧化钠
D. 碳酸钠

[判断题]凯氏定氮法测定时，滴定过程中吸收氨所用的主要试剂为硼酸

[判断题]凯氏定氮法进行蛋白质测定时，当消化液澄清后需再消化半小时。

[单项选择]凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加（）酸，使有机物溶解。
A. 盐
B. 硝
C. 硫
D. 磷

[单项选择]凯氏定氮法测定蛋白质，下列（）可作样品消化的催化剂。
A. K2SO4
B. CuSO4
C. Na2SO4
D. MnO

[判断题]凯氏定氮法测量蛋白质含量，蒸馏消化液时用硼酸作吸收液。

[单项选择]凯氏定氮法是测定（）指标的方法
A. 脂肪
B. 蛋白
C. 乳糖

[判断题]凯氏定氮法中，样品与硫酸加热消化，蛋白质分解生成硫酸铵。

[单项选择]凯氏定氮法测定蛋白质的步骤是（）。
A. 蒸馏→消化→吸收→滴定
B. 消化→吸收→滴定
C. 消化→蒸馏→吸收→滴定
D. 消化→蒸馏→滴定

[单项选择]凯氏定氮法测定蛋白质，样品消化后，使硫酸铵中氨游离出来的方法是加（）
A. 盐酸
B. 硫酸
C. 烧碱
D. 纯碱

[判断题]凯氏定氮法测蛋白质含量，样品与硫酸加热，消化生成游离氨。

[判断题]凯氏定氮法中，样品与硫酸加热消化，蛋白质分解，生成游离氨。

[简答题]叙述凯氏定氮法测定蛋白质的原理和操作步骤。

[判断题]凯氏定氮法蒸馏时加入过量Na₂CO₃后，消化液呈黑色。

[多项选择]凯氏定氮法测定有机含氮量全过程包括（）
A. 消化
B. 碱化蒸馏
C. 吸收
D. 滴定

[单项选择]凯氏定氮法测蛋白质蒸馏时，消化液加入过量NaOH后，呈（）色。
A. 蓝绿
B. 蓝黑
C. 无
D. 白

[单项选择]凯氏定氮法测蛋白质含量，样品消化时加K₂SO₄的作用是（）。
A. 起氧化作用
B. 起催化作用
C. 提高溶液的沸点
D. 降低溶液的沸点

[判断题]凯氏定氮法采用硼酸在蒸馏的吸收液。

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