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[判断题]西餐撤盘和中餐一样用托盘，注意不要损伤餐具。（）
[判断题]在分离车身板件时，要注意不要破坏未受损伤的部件。
[判断题]用中餐时，筷子不要交叉放在桌上，更不要插在饭上。（）
[单项选择]中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆放餐具。
A. 主宾坐位按顺时针方向依次用右手
B. 主宾坐位按逆时针方向依次用右手
C. 主人坐位按顺时针方向依次用右手
D. 主人坐位按逆时针方向依次用右手
[单项选择]在乳房手术中，应注意避免损伤（）
A. 第2肋间神经
B. 第3肋间神经
C. 第4肋间神经
D. 第5肋间神经
E. 第6肋间神经
[多项选择]咬肌间隙感染切开引流时应注意避免损伤（ ）
A. 腮腺组织
B. 舌下神经
C. 面神经
D. 面总静脉
E. 咬肌附着
[单项选择]咬肌间隙感染切排时应注意避免损伤（ ）
A. 腮腺导管
B. 舌神经
C. 舌下神经
D. 舌动脉
E. 面静脉
[单项选择]足内、外侧和（）的肌肉比较薄弱，所以在按摩疏理的过程中要注意不要碰到骨骼而引起不适感，或损伤骨膜。
A. 足底
B. 足趾
C. 足掌
D. 足背
[单项选择]腮腺区损伤时要特别注意有无下述组织的损伤（ ）
A. 有无颌骨的骨折
B. 有无皮肤裂伤及组织缺损
C. 组织内有无异物
D. 有无面神经的损伤
E. 有无外耳道损伤
[多项选择]在子宫切除手术中，在下列步骤中要注意避免损伤输尿管的是
A. 处理圆韧带时
B. 处理子宫动脉时
C. 处理阔韧带时
D. 处理主韧带时
[单项选择]中餐茶水服务时，应注意（）。
A. 壶嘴不可对着客人摆放
B. 壶嘴不可对着主人放
C. 壶嘴应对着主人放
D. 壶嘴应对着主人放
[单项选择]下列（）在布置中餐宴会厅时应注意。
A. 处理好“围”与“透”的关系
B. 菜肴品种的确定
C. 岗位服务员的落实
D. 服务员工服的确定
[简答题]出席中餐宴请用餐时应注意哪些礼仪和细节？
[单项选择]中餐摆台摆放筷子时应注意筷子离骨碟（）。
A. 1CM
B. 2CM
C. 3CM
D. 4CM
