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[单选题]构成动植物的各种营养成分,绝大多数属于
A.无机化合物
B.有机化合物
C.必需氨基酸
D.必需脂肪酸
[简答题]烹饪器具内的烹饪物（如动植物油脂）火灾属于（ ）类火灾。
[判断题]构成动植物体的营养物质主要有水分粗灰分粗蛋白质粗纤维粗脂肪和无氮浸出物。
A.正确
B.错误
[简答题]危险废物通常是指对人类、动植物以及环境的现在及将来构成危害，具有一定的()等。
[单选题]世界野生动植物日是( )。
A.七月三日
B.四月三日
C.十二月三日
D.三月三日
[单选题]微量元素在动植物体内的含量低于
A.1%
B.0.1%
C.0.01%
D.0.001%
[单选题]饭店为宾客提供的各种附加价值与利益属于饭店产品构成中的（）。
A.核心产品
B.形式产品
C.延伸产品
D.感官产品
[单选题]动植物油最常用的溶剂是（）。
A.、乙醚
B.、石油醚
C.、硫酸
D.、活性炭
[判断题]动植物体内一切含氮物质总称为粗蛋白质。
A.正确
B.错误
[多选题]营养素动植物来源评价原则包括( )。
A.动物性、植物性食品兼顾
B.动物性食品不能过多
C.动物性食品应尽可能多
D.植物性食品应尽量少
[判断题] 因为水分的原因, 沙漠地带动植物种类很少。
A.正确
B.错误
[判断题]活的动植物体内的细菌都不是腐生细菌。
A.正确
B.错误
