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[判断题]铁在机体代谢过程中有着重要的地位，因为食物中铁的吸收率不高，故易易于缺乏。
[判断题]畜肉中铁的含量以猪肝最为丰富，且以非血红素形式存在，消化吸收率较高。
[单项选择]为了达到较高的吸收率，采用填料塔吸收时，下列不正确的是（）
A. 有足够的传质面积
B. 气体流速越大越好
C. 选用性能优良的填料
D. 分酸设备的安装质量要高
[单项选择]4～6个月婴儿食物中铁的来源为（）
A. 菜汤
B. 蛋黄
C. 配方米粉
D. 肝脏
E. 水果
[单项选择]食物脂肪的吸收率一般在多少以上（）
A. 95%
B. 85%
C. 70%
D. 80%
E. 90%
[单项选择]幼儿应注意含铁丰富且吸收率高的食物的摄入，如（）。
A. 动物血、蛋黄
B. 动物肝、瘦肉
C. 鱼类、红枣
D. 瘦肉、菠菜
[多项选择]人对铁的吸收率极低，主要受食物中（）等的影响。
A. 维生素C
B. 半胱氨酸
C. 植酸盐
D. 草酸盐
[单项选择]下列哪组食物钙含量较高（）
A. 鱼、猪肉、蔬菜
B. 鱼、豆类、海产品
C. 蔬菜、水果、动物肝脏
D. 瘦肉、水果、鸭肉
[单项选择]下列食物中，哪一种食物的消化率较高（）
A. 鱼肉
B. 猪肉
C. 鸡蛋
D. 红豆
[单项选择]吸收塔的吸收率为（）
A. ≥99.65％
B. ≥99.75％
C. ≥99.85％
D. ≥99.95％
[判断题]比吸收率是指生物体每单位质量所吸收的电磁辐射功率，即吸收剂量率。
[多项选择]嘌呤含量较高的食物有（）
A. 酵母
B. 肾
C. 肝
D. 蔬菜
E. 豆制品
[单项选择]胆固醇含量较高的食物是（）
A. 腌制的鱼肉
B. 巧克力
C. 动物内脏
D. 豆制品
[单项选择]吸收率决定了工件对激光束能量的利用率，下列措施不能增加材料对激光的吸收率的是（）。
A. 材料表面处理
B. 使用惰性气体
C. 提高材料表面温度
[多项选择]下列哪种食物中含铁较高（）
A. 牛奶
B. 蛋黄
C. 猪肉
D. 猪肝
E. 血豆腐
