[判断题]刚宰杀的猪肉最新鲜，食味最好。

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[简答题]谷子食味品质有哪些衡量指标？

[单项选择]非糯性中等直链淀粉含量的稻米，蒸煮时具有蓬松性，冷却后仍能维持柔软的质地，食味较好。含量为（）的为中等直链淀粉含量。
A. 11%—15%
B. 16%—20%
C. 21%—25%
D. 26%—30%

[单项选择]婴儿房保持空气新鲜，最好选择（）
A. 装排风设备
B. 点卫生香
C. 开窗通风
D. 开中央空调

[单项选择]裱花工艺中，调制蛋白膏时最好选用（）的新鲜蛋白。
A. 浓稠度高，韧性差
B. 浓稠度低，韧性好
C. 浓稠度高，韧性好
D. 浓稠度低，韧性差

[名词解释]新鲜酵母

[名词解释]新鲜奶油

[填空题]新鲜冰冻血浆和冷沉淀凝血因子的冻结要求，最好在（）内将血浆中心温度降至（）以下。

[判断题]新鲜冰冻血浆和冷沉淀凝血因子要求快速冻结，最好在30min内将血浆中心温度降至-30℃以下。

[名词解释]新闻的新鲜性

[判断题]新鲜风流在经过无人工作的备用工作面后，仍然是新鲜风流。

[简答题]何谓新鲜冰冻血小板？

[判断题]新鲜鱼鱼鳞易脱落。

[单项选择]新鲜骨折是指（）
A. 伤后2～3小时以内就诊者
B. 伤后2～3周内就诊者
C. 伤后2～3小时以后就诊者
D. 伤后2～3周以后就诊者
E. 伤后2～3天以内就诊者

[简答题]土壤样品制备-新鲜样品

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