更多"干果食品及炒货制品在成品保存时应离地离墙存放，其目的是（）"的相关试题:
[单项选择]炒货制品中不得加入以下食品添加剂（）
A. 糖精钠
B. 柠檬黄
C. 山梨酸（钾）
D. BHA
[判断题]原料、半成品、成品的仓库储存条件控制可以作为炒货制品生产过程的关键控制点。（）
[单项选择]炒货制品出厂检验项目不包括（）
A. 感官
B. 净含量
C. 水分
D. 标签
[判断题]炒货制品生产不得添加任何辅料及添加剂。（）
[单项选择]油炸类炒货制品形式检验不包括以下哪个项目（）
A. 黄曲霉毒素B1
B. 酸价
C. 过氧化值
D. 羰基价
[判断题]食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。
[多项选择]储藏粮食、干果类食品的基本条件是（）。
A. 低温
B. 潮湿
C. 通风
D. 避光
[单项选择]食品原料与成品的通道与出入口如不能分开，可采用以下哪些方法避免食品受到污染（）？
A. 原料、成品进出的时段分开
B. 采用不同的专用密闭式车辆分别运送原料或成品
C. 将运送的成品加以无污染覆盖
D. 以上都是
[单项选择]我国目前对设立音像制品的成品进口单位实行（）管理制度。
A. 备案
B. 许可
C. 审批
D. 自由
[多项选择]下面哪些选项可能是注射制品“成品粘模”的原因（）
A. 射胶量过多
B. 料温太高
C. 射胶时间太长
D. 脱模剂不足
E. 物料含水分
[单项选择]购买肉制品、腌腊制品慎购（）的食品。
A. 规范的市场
B. 展销会
C. 游商（无固定营业场所、推车销售）销售
D. “放心店”
[单项选择]工业（）包括成品生产价值，对外加工费收入自制半成品，在制品期末期初差额价值。
A. 总产出
B. 中间投入
C. 增加值
D. 总产值
[填空题]凯氏定氮法测定乳及乳制品中蛋白质含量时，当样品消化澄清透明后，再消化半小时，其目的是破坏（）
[填空题]（）是对调制后的烟叶原料及烟叶制品感官质量的唯一检验方法，其目的就是通过人的感官器官对烟叶原料、梗丝、膨化烟丝、再造烟叶等烟草配方组分在制品以及卷烟制品进行内在品质评定。
[多项选择]公路施工中的建筑材料、设备器材、现场制品、半成品、成品、构配件等应严格按现场平面布置图指定位置堆放并挂上标牌，注明（）。
A. 尺寸
B. 名称
C. 品种
D. 规格
E. 颜色
[判断题]生产经营场所应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
[判断题]生产炒货食品的原辅材料、包装材料必须符合相应的标准和有关规定。不符合质量卫生要求的，不得投产使用。（）
