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[判断题]面粉类（奶油）蛋糕其中油脂为面粉量80%视为重奶油，对面粉量35%视为轻奶油。
[单项选择]面粉与油脂比例，一般油脂占面粉用量为（）。
A. 50-70％
B. 50-80％
C. 50-100％
D. 60-100％
[判断题]在酥性饼干面团调制中，一般糖的用量可达面粉的32％～50％，油脂用量更可达40％～50％或更高一些（）
[单项选择]处方用量一般不得超过（）
A. 7日
B. 14日
C. 3日
D. 5日
E. 6日
[单项选择]急诊处方的用量一般不得超过（）
A. 当日
B. 3日
C. 5日
D. 7日
[单项选择]处方用量一般不得超过几天（）
A. 1
B. 2
C. 3
D. 5
E. 7
[单项选择]急诊处方用量一般不得超过（）。
A. 1天
B. 2天
C. 3天
D. 4天
E. 5天
[单项选择]利多卡因一次的用量不应超过（）。
A. 100mg
B. 200mg
C. 300mg
D. 400mg
E. 500mg
[单项选择]急诊处方用量一般不得超过几天？（）
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
E. 5
[填空题]一般处方一般不得超过（）用量；急诊处方一般不得超过（）用量。
[单项选择]急诊处方用量不超过（）
A. 1天
B. 3天
C. 4天
D. 2天
E. 7天
[填空题]一般处方不超过（）日用量，急诊处方一般不超过（）日用量。
