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[简答题]食品中的矿质元素的含量及影响因素有哪些?
[单项选择]()影响植物根系吸收矿质元素。
A. 土壤温度
B. 土壤通气状况
C. 土壤pH值
D. 土壤溶液浓度
E. A+B+C+D
[单项选择]矿质元素可根据其在食品中的含量细分为常量元素、微量元素和超微量元素,下述这些元素中属于微量元素的是()
A. 钠
B. 磷
C. 铝
D. 铁
[填空题]根部吸收矿质元素,主要经()向上运输的。
[判断题]根部叫吸收的矿质元素主要通过本质部向上运输,也能拱向运输到韧皮部后再向上运输。
[填空题]用于测定食品中矿质元素生物利用率的方法主要有()、()、()和()四种,其中最理想的方法是()。
[单项选择]植物根对矿质元素的吸收和根的呼吸作用有关,下列那种条件更有利于根对矿质元素的吸收:()
A. 疏松的土壤
B. 板结的土壤
C. 水淹的土壤
D. 缺氧的土壤
[填空题]树体地上部生长发育所需的水份和矿质元素,主要是靠()从土壤吸收供应。
[单项选择]下列矿质元素中不属大量元素的是()。
A. 硫
B. 磷
C. 铁
D. 氮
[多项选择]矿质元素对叶绿素代谢有很大影响,当植物缺乏下列()元素时,不能形成叶绿素而出现缺绿症。
A. N
B. Mg
C. Fe
D. Mn
[填空题]植物地上部分对矿质元素吸收的主要器官是(),营养物质可从()运入叶内。